Куряча печінка на картопляній «подушці»

Гаряча друга страва в порційній подачі: обсмажена куряча печінка на картопляній «подушці» під ніжним вершково-овочевим соусом.

Інгредієнти для «Куряча печінка на картопляній» подушці «»:

Картопляна «подушка»

• Картопля - 300 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 20 г

Починка

• Печінка куряча - 200 г
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Масло вершкове - 1 ст. л.
• Горіх мускатний (тертий) - 1 трісок.

Соус

• Цуккіні - 100 г
• Морква - 100 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Сіль
• Перець запашний (мелений)
• Вершки (20%) - 150 мл

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Куряча печінка на картопляній» подушці «»:

Картопля натерти на терці для моркви по-корейськи, злегка віджати.
Додати яйце і борошно, добре перемішати.

Формочки для тарталеток добре змастити маслом і рівномірно викласти терту картоплю.
Запікати в духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин до золотистості.

Курячу печінку добре промити, крупно нарізати і замаринувати в соєвому соусі і мускатному горіху на 10 хвилин.

У сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити печінку до готовності.
Зняти з вогню і тримати теплою.

Овочі очистити, нарізати маленькими кубиками і обсмажити на олії від приготування печінки.

Додати сіль-перець за смаком, влити вершки і проварити до загустіння.

На картоплю викласти по 2-3 шматочки печінки і полити гарячим соусом.