Мини-пиццы с фаршем и грибами

Погода у нас на выходные была совсем не летняя, куда-то выдвигаться семьей совсем не хотелось. Поэтому было решено приготовить что-нибудь заманчиво вкусное дома. Выбор пал на пиццу.
 

Как оказалось мини пиццы — это так удобно для употребления. В таком формате готовила я впервые. Ничего разрезать не нужно, берешь и кушаешь. Красиво, компактно, а главное сытно.
 
Время приготовления: 60 минут.
 
Степень сложности: минимальная.
 
Для приготовления мини пиццы с фаршем и грибами нам понадобится:


Для теста (теста получается много, поэтому можете свободно взять наполовину ингредиентов):
 

• яйцо — 2 шт.
• молоко — 1 ст.
• масло растительное — 80 г
• соль
• мука — 5-6 ст.

 
Для начинки:


— фарш из свинины — 200-300 г
— грибы шампиньоны — 6 — 8 шт.
— лук репчатый — 1 луковица
— сыр твердых сортов — 100 г
— помидор — 2 — 3 шт.
— соль, перец черный молотый по вкусу
— майонез, кетчуп
 
Способ приготовления:


Начнем с приготовления начинки для пиццы.
 
Грибы шампиньоны крупно нарезаем. Помещаем их в сковороду с разогретым растительным маслом.
 
 
Репчатый лук мелко нарезаем, соединяем с грибами на сковороде.
 
 
Мякоть свинины перекручиваем. Добавляем к грибам. Тушим 20-25 минут. Солим, перчим по вкусу.
 
 
Для приготовления теста в глубокую миску разбиваем 2 яйца. Добавляем молоко. Солим.
 
 
Хорошо размешиваем. Вливаем растительное масло. Перемешиваем.
 
 
Всыпаем муку.
 
 
Замешиваем мягкое тесто.
 
 
Начинке даем остыть.
 
Тесто раскатываем на небольшие и тонкие лепешки. Края лепешек заминаем, как бы делая бортик.
 
 
Выкладываем лепешки на противень, смазанный маслом.
 
Каждую лепешку смазываем смесью из майонеза и кетчупа.
 
 
Затем выкладываем небольшим слоем начинку из фарша и грибов.
 
 
Помидоры моем, нарезаем очень тонко на кружочки.
 
 
Выкладываем поверх фарша.
 
 
Сыр твердых сортов натираем на крупной терке.
 
 
Лучше всего сыром посыпать за 5 минут до окончания выпекания. Тогда сыр просто расплавится. Я же допустила ошибку и посыпала сыром сразу. Поэтому сыр у меня приобрел коричневый оттенок, но это никак не повлияло на вкус пицц.
 
 
Помещаем пиццы в духовку на то время, чтобы подрумянилось тесто при температуре 200 градусов.
 
Готовые пиццы вынимаем из духовки. Даем немного остыть.
 
 
Приятного аппетита.