Моя варіація на тему «» Капрезе «»

Дуже поважаю поєднання смаків помідорів і базиліка. Тому традиційна італійська закуска «» Капрезе «» у мене в улюбленцях. І експериментів над її рецептом я проводила, природно, безліч. Хочу поділитися остаточним варіантом, який вважаю найвдалішим.

Інгредієнти для "Моя варіація на тему" "Капрезе" ":

• Помідор (середнього розміру) - 2-3 шт
• Базилік (свіжий, 1 стандартний магазинний горщик) - 1 пуч.
• Моцарелла (або бринза, або адигейський сир) - 150-200 г
• Часник - 2-3 зуб.
• Олія оливкова - 4 ст. л.
• Уксус (бальзамічний) - 1 ч. л.
• Сіль (за смаком) - -

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Моя варіація на тему" "Капрезе" ":

Моїм пучок базиліку (такі продаються в горщиках у багатьох супермаркетах), листя обриваємо і поміщаємо в ємність блендера.

До базиліка додаємо сіль, часник (якщо хтось любить гостріше, то можна і 3 зубки, але не більше, інакше заб'є смак базиліка), бальзамічний оцет і оливкову олію.

Інгредієнти збиваємо блендером, на виході отримуємо таку неприємну на вигляд кашеобразну кашицю.

Помідори ріжемо кружечками товщиною не більше 0,5см, зверху викладаємо сир. Я пробувала різні варіанти - і моцареллу, як в класичному варіанті страви (на мій смак пріснувато), і бринзу (навпаки солонувато), і вершковий сир намащувала типу «» Альметте «». Адигейський сир, на мій смак, виявився найбільш підходящим.

Поверх сиру викладаємо ложкою і розподіляємо нашу кашицю. На вигляд абсолютно непрезентабельно, тим не менш, дуже приємно на смак, підійде навіть для святкового столу... Мої гості оцінили по вищому розряду))!