Окорочка, фаршировані вішенками

Пропоную рецепт смачних і ароматних фаршированих окорочків з вішенками.

Інгредієнти для «Окорочка, фаршировані вішенками»:

• Окорочок курячий - 5 шт
• Вішенки - 300 г
• Масло вершкове - 10 г
• Олія рослинна - 1 ст. л.
• УКРОП - 5 веточ.
• Соєвий соус (ТМ Кікоман) - 1 ст. л.
• Вершки - 2 ст. л.
• Перець чорний (мелений) - 1/4 ч.
• Чабрець - 2 гілок.
• Часник - 2 зуб.
• Сіль (за смаком) - 0,5 ч. л.

Час приготування: 80 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Окорочка, фаршировані вішенками»:

З окорочків панчохою зняти шкурку, кісточку відрізати біля самого краю. Щоб не докладати значних зусиль при розрізанні кістки, я користуюся наступним прийомом: утримуючи великий ніж лівою рукою, притискаю їм кісточку біля самого краю (як на фото). А потім рукояттю іншого ножа методично з зусиллям постукую зверху по лезу великого ножа. Кілька ударів і кісточка легко перерізається.

Зрізати з кісток м'ясо і нарізати його дрібними шматочками.

Вішенки нарізати шматочками розміром близько 1-2 см і обсмажити до золотистого кольору на суміші рослинного і вершкового масла.

Додати гриби до м'яса. У м'ясну начинку додати чорний мелений перець за смаком, дрібно порізану зелень кропу, соєвий соус ТМ Кікоман і вершки. Посолити. Додати для аромату зелень 2-х гілочок чабрецю.

М'ясну суміш добре перемішати і начинити нею окорочка. Краї окорочків скріпити зубочистками.
Викласти на противагу і запікати при 200 ° С 40 хвилин.

Приємного апетиту!!!