Омлет по-царски

Омлет — любимое блюдо моей дочери. Поэтому вариантов этого блюда я знаю очень много. Поделюсь с вами  рецептом одного из моих любимых омлетов с грибами и сосиской.
Омлет можно готовить на сковороде, можно запекать, иногда готовят его с овощами, а, иногда, просто со сметаной.
Я же люблю омлет с грибами и всевозможной колбаской. Но в моем сегодняшнем омлете есть один секрет — замороженные овощи.
Конечно, в сезон я использую все свежее, но и зимой тоже можно находить выход из положения — заморозки. Все овощи я замораживаю на зиму, а потом весь холодный сезон живу с витаминами.
Поэтому мой утренний завтрак не только вкусный, но и полезный. Таким омлетом можно не только сытно накормить семью, но и встретить гостей, если нечаянно нагрянут.
Для приготовления омлета по-царски вам необходимы следующие ингредиенты:

• яйца — 3 шт. ( по количеству едоков)
• сметана — 0,5 стакана
• грибы — 200 г
• лук — 1 шт.
• замороженные овощи ассорти — 100 г
• сосиски — 3 шт. ( по количеству едоков)
• соль, перец, зелень

Время приготовления — 15 минут.
Сложность — легко.
Берем сковороду, желательно с антипригарным покрытием. Начинаем жарить лук, предварительно мелко его порезав.

Тем временем подготавливаем грибы, измельчаем их дольками.

Так же режем сосиски. Как мы их измельчим — разницы нет, главное, ведь содержимое, а форма, в данном случае, значения не имеет.

Все сводим в сковороде, обжариваем на большом огне минутки 2.Добавляем микс из замороженных овощей. У меня соусные кабачки, болгарский перец, немного томатов и спаржа. Обжариваем до такой степени, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Далее переходим к яйцам. Количество яиц зависит от того, на сколько человек рассчитан ваш омлет. Яйца мы будем взбивать со сметаной и солью без грамма муки.

Вливаем взбитые яйца на сковороду и накрываем крышкой. Держим на тихом огне минут 5-7.

Перед подачей посыпаем зеленью, подаем порционно.

Накрываем на стол, приглашаем всех завтракать.

Приятного аппетита, хорошего дня!