Осетинський пиріг з листям буряка

З подивом довелося виявити, що з того, що раніше просто викидалося, можна приготувати дуже смачну страву. А саме - осетинський пиріг з буряковим листям.

Опис приготування:

Бурякове листя - це традиційна начинка для осетинського пирога. Щоб його приготувати, спочатку замісіть тісто на дріжджах і дайте йому час добре піднятися. Бурякове листя промийте і дрібно наріжте. Підоспіле тісто розділіть на три частини, розкатайте їх в пелюшки. На середину пелюшки викладіть частину начинки і трохи посоліть. Випливайте краї тіста над начинкою, шарик розплющіть в ліпешку і відправте в духовку на 20 хвилин. Діставши з духовки, змажте гарячий пиріг вершковим маслом і подайте на стіл. Приємного апетиту!

Призначення: На обід/На святковий столний Основний
інгредієнт:Тісто/Дріжджове тістоБлюдо
:Випічка/Пироги

Інгредієнти:

• Борошно - 1 Кілограм
• Вода - 700 Мілілітрів
• Цукор - 1,5 Ст. ложки
• Олія рослинна - 1,5 Ст. ложки
• Дріжджі - 2 Чайних ложки
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Бурякове листя - 1 Пучок
• Масло вершкове - За смаком

Кількість порцій: 4

Як приготувати «» Осетинський пиріг з листям буряка «»

Розведіть дріжджі в теплій воді з цукром. Через деякий час додайте сіль, цукор, олію та борошно. Замісіть тісто і дайте добре піднятися. Бурякове листя промийте і дрібно наріжте.

Розділіть тісто на три частини, розкатайте їх в пелюшки. На середину пелюшки викладіть частину начинки - її кількість має бути приблизно дорівнює кількості тесту. Трохи посоліть.

Краї пелюшки захистіть коло начинки в кулю.

Змажте сковорідку маргарином, викладіть кулю тіста швом вниз і розрівняйте її в ліпешку до країв сковороди. Важливо при цьому не порвати тісто. У центрі зробіть невеликий отвір для виходу повітря. Розігріть духовку до 200 градусів і випекіть пиріг протягом 20 хвилин. Діставши з духовки, змажте гарячий пиріг вершковим маслом. На стіл можна подати як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.