Овочеве рагу з фрикадельками

Якщо я не знаю, що зробити на вечерю, то готую рагу. Люблю це гаряче за те, що воно дуже варіативно. Майже завжди можна підлаштуватися зі стравою під продукти, які є під рукою на кухні.

Опис приготування:

Зібрали всі овочі, додали до них якесь м'ясо і все загасили. Приблизно так я і роблю. Але, все-таки, деякі точні рецепти завжди маю на увазі. Наприклад, пропоную вам дізнатися про те, як приготувати овочеве рагу з фрикадельками. Головну роль тут відіграє баклажан, гриби і, звичайно, фарш для фрикаделек.

Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Овочі/ФаршБлюдо
: Гарячі страви/Рагу

Інгредієнти:

• Фарш м'ясної - 500 Грам
• Гриби - 400 Грам
• Помідор - 5 Штук
• Морква - 2-3 Штук
• Болгарський перець - 5 Штук
• Баклажан - 5 Штук
• Ріпчаста цибуля - 1-2 Штук
• Часник - 3-4 Зубчиків
• Олія - 0,5 Склянка
• Лавровий лист - 3 Штуки
• Цукор - 1 Чайна ложка
• Сіль - До смаку
• Чорний молотий перець - За смаком
• Тмін - За смаком

Кількість порцій: 6

Як приготувати «» Овочеве рагу з фрикадельками «»

Овочі добре промийте, обсушіть і почистіть моркву і цибулю.

Баклажани і моркву наріжте гуртками. Перець нашинкуйте соломкою. Цибуля і помідори нарубиті півкільцями. Окремо поріжте дрібно гриби та обсмажте їх у олії.

Покладіть овочі шарами в посуд з товстим дном. Кожен шар соліть і перчите. В кінці викладіть гриби, лавровий лист і подрібнений часник. Присипте інгредієнти цукром.

Влийте до овочів масло. Закрийте страву кришкою, і доведіть його до кипіння. Гасіть овочі на повільному вогні протягом 40 хвилин.

Поки займіться фрикадельками. Фарш вимішайте з сіллю, кумином і перцем. Зробіть з нього фрикадельки.

Обсмажте м'ясні вироби в маслі пару хвилин, перевертаючи. Повинна утворитися золотиста корочка.

Фрикадельки перекладіть у готове рагу. Готуйте їх разом ще хвилин 10-15. Приємного апетиту!