Овощная пицца с баклажанами

Сегодня я решила приготовить чисто овощную пиццу, хотя в предыдущем рецепте пиццы с баклажанами я добавляла куриный фарш. При этом засомневалась  – понравится ли такой вариант моим главным критикам. Оказалось зря, пиццу встретили на ура.
 
Мне вообще кажется, что такое блюдо как пицца практически невозможно испортить, если все продукты в ней свежие и вкусные. Здесь как угодно можно менять и чередовать начинку, а вкусное тесто для основы и сыр завершают общую вкусовую картину.
 
В эту пиццу я решила положить баклажаны в свежем виде, хотя в прошлый раз я их предварительно обжаривала. Можно сделать по вашему вкусу, но и так получается аппетитно. Также у меня была готовая основа для пиццы, а можно приготовить тесто самостоятельно.
 
Степень сложности – минимальная.
 
Время приготовления – 50 минут.
 
Для приготовления овощной пиццы с баклажанами нам понадобятся следующие составляющие:
 

• Тесто или основа для пиццы
• Свежие баклажаны – 1 средний или же 2 маленьких
• Грибы (шампиньоны) – 100 г
• Свежий помидор – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сыр (у меня развесной «Моцарелла») – 100 г
• Кетчуп – 2 ст. ложки
• Майонез – 2 ст. ложки
• Соль, прованские травы – по вкусу
• Растительное масло для жарки

 
Грибы вымыть и нарезать не слишком мелко, затем обжарить их в сковороде на растительном масле.

 
Приготовить соус, для этого соединить в одной ёмкости майонез, кетчуп и прованские травы.

 
Чистые баклажаны нарезать кружочками.

 
Основу для пиццы выложить  в форму, которую нужно перед этим немного присыпать мукой. Смазать поверхность получившимся соусом.

 
Сверху распределить порезанный лук и дольки помидоров.

 
Затем разложить грибы.

 
Следующим слоем выложить кружочки баклажанов.

 
Посолить и посыпать тертым сыром.

 
Поставить пиццу в духовку, которая должна быть разогрета до 200 градусов где-то на 30 минут.

 
Желаю всем приятного аппетита!