Панна котта з вишневим соусом

Прекрасний десерт для літніх днів - прохолодно, ніжно і смачно. За рецепт дякую Тетяні Назарук.

Інгредієнти для «Панна котта з вишневим соусом»:

Панна котта

  • Вершки (10%) - 500 мл
  • Ванільна есенція - 1 ч. л.
  • Цукор - 70 г
  • Желатін - 10 г

Вишневий соус

  • Вишня (заморожена, без кісточок) - 300 г
  • Цукор - 75 г
  • Вода - 50 мл
  • Крохмаль кукурудзяний - 7 г

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
2498.1 ккал


белкі23.5
р

жири173.1
р

вуглеводи208.1
г

100 г страви

     

ккал
249.8 ккал

белкі2.4
р

жири17.3
р


вуглеводи20.8
р

 

Рецепт «Панна котта з вишневим соусом»:

Покласти желатин в миску і залити 4 ст. л. холодної води. Дати желатину набухнути (5-7 хвилин) .
Еслі у вас листовий желатин, то його потрібно залити крижаною водою.

У каструлю влити вершки, додати цукор, поставити на плиту.
Постійно перешкоджаючи, довести вершки до кипіння і зняти з вогню.

Влити в миску з желатином і розмішати до повного його розчинення, потім додати ваніль (листовий желатин потрібно віджати і додати його до вершків).

Розлити суміш по склянках або формочках і прибрати в холодильник для застивання.

Вишню викласти в сотейник, додати цукор і поставити на вогонь.
Довести до кипіння і варити, періодично перешкоджаючи, 10-15 хвилин.
У воді розвести крохмаль і при постійному завадженні ввести його в киплячу вишню. Проварити до загустіння, зняти з вогню і остудити.


Вилити соус поверх застиглої панна котти.
Приємного апетиту!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND