Печиво «Орео»

Мій варіант печива. На європейських сайтах рецепт печива практично один і той же, я його Вам і привела, змінюється тільки кількість інгредієнтів. А ось крем вже різний: є просто масляний, є масляний з додаванням вершків і масляний з вершковим сиром. Третій варіант, для мене здався самим-самим:) І це факт! Дуже смачне і ніжне печиво виходить, добре просочується кремом і стає ще ніжньою! Для крему я використовую саме мьод, він дуже добре розкриває і доповнює смак шоколаду!) Кількість половинок - 35 і більше штук.

Інгредієнти для «Печиво» Орео «»:

Печиво:

• Масло вершкове - 100 г
• Цукрова пудра (в оригіналі 150-180г) - 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 200
• Какао-порошок - 50
• Яйце куряче - 1 шт
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.

Крем:

• Сир вершковий - 250 г
• Масло вершкове - 50 г
• Мед (за смаком)
• Ванільна есенція (1-2 краплі)

Час приготування: 45 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Печиво» Орео «»:

Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукровою пудрою, додати яйце і добре збити.

У миску просіяти борошно (200-250 г), какао і розпушувач. Перемішати.

Поєднати сухі інгредієнти з рідкими. Замісити м'яке еластичне тісто, за необхідності можна додати борошна. Загорнути тісто в кульок і прибрати в холодильник на 20-30 хвилин.

Розділити тісто на дві частини і розкатати кожну в пласт товщиною 3 мм, вирізати кружечки.

Викласти наші заготовки на противір, застеленим папером для випічки (у мене паперу не було, я противень присипала борошном), і випікати в заздалегідь розігрітий духовці 180 градусів 7-10 хвилин.

Але все ж... Для крему.
Збити вершкове масло кімнатної температури з вершковим сиром, ванілью і медом (або цукровою пудрою, грам 50) до смаку. Начинити кремом половинки.

* * * Вершковий сир я роблю сама, сметану (400 гр) і молоко (200 гр) змішую, доводжу до кипіння, вливаю 1 ст. л. лимонного соку і проварюю, постійно перешкоджаючи, ще хвилин 5. Накриваю кришкою і прибираю з вогню, залишаю хвилин на 30. Потім виливаю в дуршлаг, застелений марлею, даю постояти близько години. Потім ставлю гнів і залишаю ще на ніч, можна залишити на 5-6 годин!

Печиво зберігати в холодильнику в контейнері, що щільно закривається
!