Перловне «різотто-орзотто» з перловки з маслятами і помідорками

Дуже смачне вийшло «перлотто», спробуйте, може, вам теж сподобається. Маслята заморожені з бульйоном грибним були, черрі свіжі. Чоловік спочатку сказав - не буду перловку, тепер запитує - коли знову приготую:Перловку можна, до речі, підготувати заздалегідь - і тоді буквально за 20-25 хвилин у вас буде пісна і смачна обід або вечеря.

Інгредієнти для «Перлинне» різотто-орзотто «з перловки з маслятами і помідорками»:

• Крупа перлова (Барлі від ТМ Містраль, оскільки вона якнайкраще відповідає вимогам чистоти і якості) - 100 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Олія оливкова - 4 ст. л.
• Гриби (я брала заморожені маслята і заморожений уварений бульйон від них же) - 200 г
• Бульйон (грибний, приблизно 300-350 мл) - 300 мл
• Помідори черрі - 15 шт
• Сіль - 1 ч. л.
• Тем'ян (3 гілочки + для прикраси) - 3 шт
• Крохмаль кукурудзяний (Якщо бульйон не від лісових грибів (він більш клейкий, чи що) рекомендую для консистенції додати 1 чайну ложку з гіркою крохмалю) - 1 ч. л.

Час приготування: 80 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Перлове» різотто-орзотто «з перловки з маслятами і помідорками»:

Зважити перлову крупу

Залити перлову крупу водою на ніч (вона буде смачнішою, хоча можна і відразу варити) у співвідношенні на 1 частину крупи 2 частини води

Вранці довести до кипіння, потім зменшити вогонь, посолити і варити ще 50 хвилин.
Це і буде основа для нашого «перлотто»

Цибулю ріпчасту очистити і дрібно нарізати.

У сковороду налити оливкову олію, обсмажити трохи цибулю

До обсмаженої цибулі додати заздалегідь відварені гриби (як я і писала вище - вони вже були відварені), трохи обсмажити (2-3 хвилини).

Грибний бульйон довести до кипіння, вогонь зменшити.
Викласти на сковороду перловку, додати 1 половник бульйону. Гасити 3-4 хвилини, перешкоджаючи

Помідори черрі помити, нарізати навпіл

Додати половинки помідорок на сковороду, влити бульйон, що залишився

Коли бульйон майже ввібрається, дивимося на консистенцію - якщо здається недостатньо в'язкою, трохи «припудрюємо» зверху крохмалом і ретельно розмішуємо. Додаємо тім'ян, досалюємо до смаку, якщо це необхідно

Подаємо до столу, прикрасивши гілочкою тім'яна

Ось яке воно кремове

Ніжне

Ароматне і гарне

Приємного апетиту!

Дивуйте домашніх смачною і пісною, дуже корисною стравою!