Пиріг «А-ля Гагарінський»

У старій казці сказано: Жили-були цар з царицею І царевич був пригожий, На батька і мати схожий. Якось раз прийшла біда: Цариця-матінка злягла. І царевич занеміг... Грип звалив обох з ніг! Чим порадувати коханих? Щоб поїли, знайшлися сили? Довго думати цар не зміг, і затіяв він пиріг...

Інгредієнти для «Пиріг» А-ля Гагарінський «»:

• Яйце куряче (розділити на білки і жовтки) - 4 шт
• Цукор (фруктовий ТМ «» МИстраль «») - 7 ст. л.
• Масло вершкове - 210 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 380 г
• Сода - 1 ч. л.
• Оцус - 1 ст. л.
• Варення - 7 ст. л.
• Какао-порошок - 1,5 ст. л.

Час приготування: 90 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг» А-ля Гагарінський «»:

Хоч не царська та справа,
але робота закипіла.
Взяв жовтки наш державу,
Дві ложки цукру «Містраль»

І змішав. Потім   Масло
, соду, оцтом заправивши.
І борошно. Все він змішав,
Тісто зробив і... втомився!

Тут царевич підійшов «
Буду пекти!» - і грип пройшов

! А Потомон
какао положил,
Хорошо всё промесили отправил
в холодильник
Обе теста половинки.

Полежало тісто там,
Відпочило. А Потомлую
взяв   І
, не розгинаючи спину,
На тьорці швидко він натер.
У форму виклав красиво.
К

ним царица подошла
И варенье принесла.
Ну, намастили варенням.
Не смикаючись і без жалю.
Царевич справу продовжував -
На терті тісто натирав.
Цариця ж виклало см
Друге тісто, що темніло.
Пиріг же в піч визнач
Хвилин на сорок.

... Цар нагадав,
що він білки збивав, збивав,
а ось прилаштувати запізнився!

Що робити з ними? Праця витрачена «
.А ми пиріг під ними сховаємо
! І буде вона покрита як снігом»,
- сказала Цариця молвіла. «О, справа!»
- підсумував цар і поклали Їх
на пиріг. ОПРЕДЕЛИЛМИНУТ
НА 10 В ПЕЧЬ ПИРОГ
, ЧТОБ ПОДРУМЯНИТЬСЯ ОН СМОГ.

Коли спільне творен
  Дістали з печі, то пен   У
їх пролунало, біля воріт.
Одужання святкував народ.
І я там був,
Пиріг їв, чай з медом пив.
По вусах не текло, і в рот все потрапило!)))

Для пирога я використовувала форму діаметром 24 см. Варення було з чорної смороди. Випікала при 180С.Говорять
, що аналогічний тертий пиріг Гагарін спробував під час поїздки по Польщі, після чого рецепт опублікували в місцевій газеті під назвою «Гагарінський». Але в оригінальній версії начинка складається з декількох шарів: внизу - терте біле тісто, потім - тісто з какао, потім - шар вишневого варення і збиті з сухим киселем білки. Закінчується ще одним шаром четвертого тесту.
Це спрощена версія гагарінського пирога.
Для тих, кому складно читати:
1. Жовтки розтерти з 2 ст л сахара.
2. Додати масло, соду, гашену оцтом, борошно. Замісити тісто.3
. Тісто розділити на дві частини. В одну частину втрутити какао. Окремо загорнути світле і темне тісто в плівку і прибрати на 30 хвилин в холодильник.
4. У форму, змащену маслом, натерти світле тісто. Зверху промазати варенням, потім натерти темне тісто і поставити в духовку при 180S на 30 хвилин.5
. Білки збити з рештою цукру до «пік». Покрити поверхню пирога. Повернути в духовку на 15 хвилин.6
. Готовий пиріг остудити, нарізати порційно і подати.