Пиріжки з яловичим серцем

Ці пиріжки отримають ще смачніше, якщо додати в нього частинку своєї душі. На них можна запрошувати гостей або самим їздити до друзів або родичів, прихопивши пиріжки з собою у вигляді гостинця до чаю.

Інгредієнти для «Пиріжки з яловичим серцем»:

Тестування

• Дрожжі - 25 г
• Вода - 250 мл
• Яйце куряче - 1 шт
• Сіль - 0,5 год.
• Цукор - 2 ст. л.
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 450 г

Починка

• Серце - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 3 шт
• Сіль

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 13

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріжки з яловичим серцем»:

Приготування:
Дріжджі залити теплою водою (або молоком). Дати розчинитися. Додати яйце, сіль, цукор, олію. Потім розсипати просіяне борошно і ретельно вимісити тісто. Я зазвичай користуюся кухонним комбайном. Але, можна обійтися і без нього.
Ємність, в якій тісто буде «підходити», змастити тонким шаром рослинного масла і злегка присипати борошном. Я користуюся скляним салатником з високими стінками. Накриваю харчовою плівкою, роблю 2-3 проколу і поміщаю на нижню поличку в холодильник на 1 годину. Тісто також може підніматися і в теплі. Наприклад, у духовці під час освітлення. Хто як звик.
Поки тісто «підходить», готуємо начинку. Відварене серце пропускаємо через м'ясорубку. Можна це зробити двічі. Цибулю обсмажуємо до золотистого кольору, солимо.
Перемішуємо з прокрученим фаршем. Начинка готова.

Дістаємо тісто, що підійшло, формуємо з нього кульки. Кожну кульку розкочуємо в тонкий гурток, кладемо на неї начинку і копіюємо краї. Форму пиріжка можна зробити, кому як більше подобається. Для різноманітності я зробила його у вигляді трикутника. Так він, хоч і віддалено, але нагадує форму серця. Змащуємо зверху збитим яйцем і поміщаємо в духовку на 40 хвилин при температурі 180 ° С. І
все. Краса і смачнота готова!!! Залишається заварити свіжий чай і можна кликати гостей до столу. Приємного апетиту!