Пирог с ягодами черной смородины

Вот и наступила пора, когда вход идут заготовленные и замороженные летом ягоды. Сейчас, как никогда, организм просит витаминов, тепла и сладостей, чтобы побороть осеннюю хандру.
 

Я считаю, что красивая, вкусная выпечка немного поможет нам поднять настроение и встретить зиму оптимистично.
 
Время приготовления: 1 час.
 
Степень сложности: минимальная.
 
Для приготовления пирога с ягодами черной смородины нам понадобится:


Для теста:
яйцо (желтки)— 2 шт.
сахар — 200 г
маргарин или сливочное масло — 200 г
сода гашеная в уксусе или лимонной кислоте — 1 ч.л.
мука
 
Для начинки:
свежие ягоды черной смородины — 200 г
банан — 1 шт.
яйца (белки) — 2 шт.
сахар — 100 г
 
Способ приготовления:


Яйца разделяем на желтки и белки. Для теста используем желтки, для начинки — белки.
 
Желтки растираем с сахаром.
 

 
Маргарин или сливочное масло растапливаем на медленном огне, остужаем. Добавляем в тесто.
 
 
Соду гасим в уксусе или лимонной кислоте (можно использовать сок лимона). Перемешиваем.
 
Всыпаем муку.
 
 
Замешиваем эластичное тесто. Тесто делим на две части. Меньшую часть отправляем в холодильник.
 
 
Форму для выпечки пирога смазываем маслом. Дно формы застилаем тестом.
 
 
Для начинки берем свежие ягоды черной смородины (я использовала замороженные).
 
 
Банан нарезаем на кусочки. Смешиваем с ягодами.
 
 
Белки взбиваем с сахаром до образования пены.
 
 
Заливаем ягоды. Перемешиваем.
 
 
Начинку равномерно выкладываем на тесто в форму.
 
Охлажденное тесто раскатываем в пласт, вырезаем фигурки и выкладываем на начинку так, чтобы оставались дырочки и тесто могло «дышать». Вообще, вверх пирога вы можете украсить на свое усмотрение, главное оставить отверстия для того, чтобы пирог пропекся.
 
 
Отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов на 40-50 минут.
 
 
Готовый пирог аккуратно вынимаем из формы.
 
 
Приятного аппетита.