Пхалі з квасолі

Рецепт з грузинської кухні. Одна з найулюбленіших моїх закусок - Пхалі. Сьогодні у нас пхали з зеленої стручкової квасолі.

Інгредієнти для «Пхалі з квасолі»:

• Кінза (зелень) - 1-2 пуч.
• Часник - 5-6 зуб.
• Горіхи волоські - 1 стак.
• Хліб (чорний) - 1 ломт.
• Аджика (гостра) - 1-2 ч. л.
• Хмелі-сунелі (приправа) - 1-2 год.
• Спеції (сіль, перець, до смаку)
• Квасоля (зелена стручкова, можна заморожену) - 700 г
• Гранат (зірка) - 1 ст. л.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пхалі з квасолі»:

Квасоля вимити і відварити в підсоленій воді 10 хвилин.

Відкинути на дуршлаг і дати охолонути, трохи придушити руками, щоб вийшла рідина.

Волоські горіхи, зелень коріандра, часник прокрутити через м'ясорубку, в кінці прокрутити хліб.

Додати до охопленої квасолі і перешкодити руками, додати сіль, перець, аджику, хмелі-сунелі до смаку, заважати до однорідної гладкої маси.

Викласти на страву, злегка розрізати на квадрати, посипати зірками гранату.