Постні манти з гарбузом

Це один з варіантів мого ж рецепта від 7 січня 2014 року «Манти з гарбузом», тільки для приготування в пост. Не буду в даному випадку використовувати ні яйце, ні вершкове масло, ні, тим більше, курдючний жир. А смак, як і раніше, залишиться приємно дивним.

Інгредієнти для «Пісні манти з гарбузом»:

Для тесту

• Борошно пшеничне/Борошно - 3 стак.
• Вода - 1 стак.
• Олія рослинна - 4 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.

Для починки

• Гарбуз - 400 г
• Цибуля ріпчаста - 3 шт
• Олія рослинна - 4 ст. л.
• Зіра - 1 ч. л.
• Перець чорний (за смаком) - 1/2 ч.
• Сіль (за смаком) - 2 ч. л.

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пісні манти з гарбузом»:

Приготування починаю з начинки. Гарбуз режу кубиками 5-8 мм.

А лучок чим мельче, тим краще. Взагалі, співвідношення гарбуза і цибулі рекомендую 6: 4 відповідно. Перевірено експериментально)))

Додаю зіру, сіль, перець і олію.

Все ретельно перемішую і, для зручності, викладаю на страву.

Зізнаюся чесно, тісто у мене замішувала хлібопічка. Всі пропорції точно вказані у списку інгредієнтів. А тепер я просто розкочую шматочки тесту як на звичайні манти. Тільки враховуємо, що тісто без яйця, тому не надто тонко.

Формую манти, не заліплюючи до кінця, щоб гарбуз всередині не перетворився на кашу.

Змащую маслом кола мантоварки і викладаю на них манти. Варю їх 35 хв. Думаю, цей процес не потребує фотосопроводженні.

Через 35 - 40 хвилин відкриваю кришку і бачу, що манти готові.

Я їх подаю до столу нехитро, а у вас є можливість пофантазувати над сервіруванням))) Приємного апетиту!