Постное яблочное печенье с корицей

Пост, на мой взгляд, очень интересное время. Ведь все время думаешь, что же такое приготовить, чтобы всем понравилось. А сколько новых рецептов изобретаешь или узнаешь!
 
Сегодня я попробовала приготовить яблочное печенье с корицей в виде небольших рулетиков. Оно получилось просто вкуснющим!
 
Сложность приготовления: ниже среднего
 
Время приготовления: 40 минут
 
Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 200-250 г
• Яблоко – 1 шт.
• Корица – 4 ст. л.
• Масло подсолнечное – 4 ст. л.
• Сахар – 4-6 ст. л.
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• Льняное семя – 1-2 ч. л.
• Соль – 0,6 ч. л.

 
Ход приготовления печенья:

Берем некрупное яблоко, моем его. При желании можно счистить кожуру, но я ее не убирала. Трем яблоко на терке.
Затем берем семена льна. Они заменят нам яйцо, так как у льняного семени есть очень интересное свойство образовывать слизь. К тому же льняное семя придаст печенью дополнительный слегка ореховый вкус. Чтобы семена льна были полезнее, их необходимо перемолоть в кофемолке до состояния муки.
 
Добавляем в яблоко 2 чайные ложки перемолотого льняного семени.
Затем добавляем в чашку сахар в количестве 3 столовых ложек. Кладем немного соли — чуть больше половины чайной ложки. И добавляем немного разрыхлителя для теста в количестве половины чайной ложки. Вместо разрыхлителя положить соду, но тогда дополнительно нужно опустить пару кристалликов лимонной кислоты, разведенных в воде.
Теперь пришла очередь добавить пшеничную муку, которую мы предварительно просеиваем. Муки кладем примерно 200 г.
Подливаем холодную воду и замешиваем клейкое, плотное тесто. Делим тесто на несколько равных частей.
Каждую часть тонко раскатываем скалкой на слегка припорошенной мукой доске.
Смазываем тесто подсолнечным маслом.
 
Присыпаем тесто корицей и сахаром.
 
Разравниваем все чайной ложечкой.
 
Сворачиваем тесто рулетиком. Получившийся рулет раскатываем немного потоньше и вытягиваем колбаску. Разрезаем колбаску ножом на небольшие кусочки, примерно по два сантиметра в длину.
Застилаем противень пергаментной бумагой и кладем на нее получившиеся рулетики. Включаем духовку на 180-220 градусов. Выпекаем до появления золотистого цвета.
 
Затем наше печенье вынимаем, выкладываем на тарелку и накрываем крышкой или фольгой. Даем печенью остыть под крышкой в течение 20-30 минут. После этого печенье будет очень мягким и вкусным.
 
Приятного аппетита и отлично чаепития, дорогие читатели Алимеро!