Різдвяний кекс з коньяком

Кулінарія 27 жовтня 2025

Ароматний і дуже смачний кекс з коньяком, сухофруктами і насінням. Рецепт перевірений багаторазово, кекс завжди вдало виходить. Чудовий варіант для святкового чаювання, спробуйте!

Опис приготування:
Інгредієнти:
Як приготувати "Різдвяний кекс з коньяком" "
Порада від кухаря:

Опис приготування:

Для тесту можна використовувати цільнозернове, вівсяне або біле пшеничне борошно. У мене поєднання двох видів борошна, вівсяного і пшеничного. Готовий кекс прикрашайте за своїм бажанням. Замість шоколаду і ягід можна використовувати глазур на основі цукрової пудри і лимонного соку, білковий або шоколадний крем, або ж просто посипати кекс цукровою пудрою. Як наповнювач підійдуть будь-які горіхи, насіння і сухофрукти без кісточок.

Призначення: На святковий стіл/Рожд
Основний інгредієнт: Мука
Блюдо: Випічка/Кекси/Солодке

Інгредієнти:

Яйця - 2 Штуки
Борошно - 200 Грам
Масло вершкове - 100 Грам
Цукор - 4-5 Ст. ложок
Коньяк - 120-150 Мілілітров
Курага - 50 Грам
Фініки - 50 Грам
Ізюм - 50 Грам
Насіння - 50 Грам
Сіль - 1 Щепотка
Розпушувач - 1 Щепотка
Шоколад - До смаку
Ягоди - До смаку
Імбир мелений - 0,5 Чайних ложки
Мускатний горіх мелений - 0,5 Чайних ложки
Кориця - 1 Чайна ложка

Кількість порцій: 8

Як приготувати "Різдвяний кекс з коньяком" "

Підготуємо інгредієнти.

Видаляємо кісточки з фіника, потім, фініки і курагу нарізаємо невеликими шматочками.

Додаємо родзинки та насіння. Заливаємо все коньяком і залишаємо на 1-2 години.

Готуємо тісто. Яйця, що збивається з цукром і сіллю до піни.

Додаємо м'яке вершкове масло і все перемішуємо.

Насипаємо борошно з розпушливим.

Додаємо перемолоті прянощі і всі перемішуємо.

Сухофрукти перекладаємо на сито. Коньяк, який стече залишаємо для просочення кексу. Сухофрукти просякнуті коньяком додаємо в тісто і все перемішуємо.

Тісто з наповнювачами перекладаємо у форму для запікання і відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо приблизно 35 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Готовий кекс остужаємо, виймаємо з форми і просочуємо коньяком, який залишився після замочування сухофруктів. Кекс загортаємо в папір для випічки і залишаємо на 10-12 годин.

Перед подачею на стіл прикрашаємо кекс розтопленим шоколадом, ягодами і листочками м'яти. Приємного чаювання!