Рогалики з волоським горіхом і білком

Приємно порадувати своїх близьких свіжою шаркою випічкою з хрусткою корочкою, смачною начинкою з волоського горіха і білка. Це невигадливий рецепт з готового шарового тіста, який спробуєш один раз і потім хочеться повертатися до нього знову і знову. І чим не замінник круасан на Вашій кухні, до того ж, з запалу, з спеку.

Інгредієнти для «Рогалики з волоським горіхом і білком»:

Основа

• Тісто шаре бездрожжеве (магазинне) - 500 г
• Борошно пшеничне/Борошно (для розкочування тесту) - 2 ст. л.

Починка

• Білок яєчний - 1 шт
• Горіхи волоські - 8 шт
• Цукор - 4 ст. л.
• Сіль - 0.2 ч. л.

Намазка

• Жовток яєчний
• Кунжут - 2 ч. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рогалики з волоським горіхом і білком»:

Готове шаре тісто розморозити.

На підсипаній борошном поверхні розкатати шаре тісто в 2 пласти розміром 30 на 30 сантиметрів. Кожен пласт поділить на 8 сегментів.

Відокремити білок від жовтка. Білок збити з цукром і сіллю до щільних піків (дзьобиків). Духовку розігріти до 220 градусів.

На кожен сегмент тесту покласти чайну ложку збитого білка і половинку волоського горіха.

Надати тесту з начинкою форму рогалика. Перекласти на противір, змастити жовтком і посипати кунжутом.

Випікати при температурі 220 градусів 20 хвилин. Рогалики збільшаться в обсязі вдвічі.

Приємного чаювання!

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804