Рулетики з окорочків

Смачні рулетики, які можна приготувати і на святковий стіл і на сімейну вечерю. З простих продуктів виходить незвичайна, яскрава і смачна страва. Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Рулетики з окорочків»:

• Окорочок курячий (Приблизна вага 800 гр) - 4 шт
• Морква (Середнього розміру) - 3 шт
• Сир сулугуні - 200 г
• Часник - 4 зуб.
• Перець запашний (Гострий) - 1/2 ч.
• Олія рослинна - 10 г
• Сіль (За смаком)
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Майонез - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рулетики з окорочків»:

Окорочка обмити, просушити серветкою і акуратно прибрати всі кістки. Залишається тільки м'ясо зі шкірою. Шкіру бажано не порвати.
М'ясо накрити харчовою плівкою і злегка відбити.

Займемося начинкою. Морква і сир потерпіти на терці, краще якщо це буде тьорка для корейської моркви. Так буде естетичніше і морква не дасть багато соку. Я втратила все на кухонному комбайні. Часник видавити через прес і додати до суміші моркви і сиру. Поперчити, посолити і додати олію. Все перемішати. Нагадує наша начинка салат «Вогник». Перцю і часнику можна менше, якщо будуть їсти діти або ви не любите гостре. Але тоді не буде такого контрасту смаків. Тому що солодка морква в поєднанні солоного сиру і гостроти перцю і часнику додає особливу пікантність цій страві!

Покласти окорочок шкірою вниз, зверху на м'ясо викласти 3 ст. л. начинки (можна і більше, кому як подобається) .
І згорнувши рулет покласти у форму швом вниз.

Таким чином скрутити всі заготовки. У форму налити води, щоб дно покрите було, закрити фольгою і поставити в розігріту до 180 С духовку на 30 хв.
Після закінчення цього часу змастити наші рулетики сумішшю томата і майонезу (цей соус дає не тільки красиву корочку, але легку кислинку у смаку). Відкрити фольгу і прибрати в духовку ще хвилин на 20.
Пока не з'явиться апетитна корочка.

Ось наші красені!

Подавати з улюбленим гарніром. Рулетики виходять соковиті, ніжні, з пікантною начинкою. Вони зовсім не жирні.
Можна подати і в холодному вигляді. Ріжуться легко, форму тримають добре.

Ось у вигляді нарізки.

Приємного апетиту!