Сицилійське печиво «Піньолі»
Піньолі (Pignoli) - сицилійське печиво, популярне також у всій Південній Італії. Готується з мигдальної пасти з додаванням кедрових горіхів. Ззовні воно хрустке, а всередині м'яка в'язка серединка. Дуже насичений горіховий смак з яскравою нотою кедрових горіхів - чудово смачно!:)
Інгредієнти для «Сицилійське печиво» Піньолі «»:
- Міндаль (бланширований) - 2 стак.
- Цукор - 1/2 стак.
- Цукрова пудра - 1 стак.
- Білок яєчний (злегка збитий) - 3 шт
- Горіхи кедрові - 1/2 стак.
Кількість порцій: 40
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белки |
жири303 |
вуглеводи474.6 |
Порції |
|||
ккал |
белкі2.3 |
жири7.6 |
вуглеводи11.9 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі9.4 |
жири31.2 |
вуглеводи48.9 |
Рецепт «Сицилійське печиво» Піньолі «»:
У чаші кухонного комбайна з'єднайте мигдаль і цукор. Збивайте приблизно 4 хвилини до сильного подрібнення.
Додайте цукрову пудру та білки. Знову забийте до утворення однорідного тесту.
Духовку розігріть до 150 град. Противник вистеліть папером для випічки і злегка змажте папір.
З чайної ложки тіста скатайте кульку, трохи розплющте і обмакніть в кедрові горішки.
Викладіть на противір на відстані 2-3 см один від одного.
У мене вийшло 2 противня.
Випікайте 25 хвилин до золотистого кольору. Залиште на противні на 5 хвилин, а потім перекладіть на ґрати до повного остигання.