Соус «Яблучно-гірчичний»

Ну як же в сезон яблук не порадувати себе яблучним соусом, і не просто яблучним - з пікантним гірчичним смаком. Доповнить такий соус смак м'яса і риби.

Інгредієнти для «Соус» Яблучно-гірчичний «»:

• Олія оливкова - 3-4 год.
• Перець чорний (мелений)
• Сіль
• Горчиця (французька) - 3-4 ч. л.
• Яблуко (середнього розміру) - 1 шт
• Лимон (сік) - 1/2 шт

Час приготування: 15 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Соус» Яблучно-гірчичний «»:

Яблуко запекти до повного розм'якшення.
Я роблю це в мікрохвильовці, накривши зверху тарілочкою.
Звичайно, можна зробити це і в духовці, але так швидше.

Зняти шкурку і всі нутрощі, залишивши на тій же тарілочці, де яблуко запікалася,
оскільки під час запікання виділяється багато солодкого соку.
Розтерти до однорідності, можна блендером, але нам подобається більш «груба» консистенція, коли трапляються невеликі шматочки яблука.

Додати французьку гірчицю (звичайно, можна і просту, але з французької набагато цікавіше смак), додати сіль і перець мелений (сіль для цього рецепта мені дуже подобається морська), ретельно розмішати до однорідності, пробуємо!

Більш рідку консистенцію і тонкий аромат додаємо за допомогою оливкової олії,
її можна додавати більше/менше, я вказала пропорції на дві порції соусу.

І фінальним акордом стає свіжий лимонний сік.

Пробуємо, сіль/перець можна додати до смаку більше.
Якщо я скажу, що це смачно, то я вас обдурю... це дуже смачно, пікантно - до м'яса, риби і навіть просто до свіжих котлетів.

Приємного апетиту!