Сухе яблучне варення

Цей рецепт буде цікавий всім, хто бореться з непомірним яблучним урожаєм і хоче із задоволенням згадувати про цю нелегку боротьбу довгими зимовими вечорами. Цукру для приготування потрібно набагато менше, ніж яблук, а їх гармонійний супутник, кориця, додасть яблучним долькам шарм і красу.

Інгредієнти для «Сухе яблучне варення»:

• Яблуко - 1 кг
• Цукор тростинний (Дрібний ТМ «» Містраль «») - 300 г
• Кориця - 1 ст. л.
• Кислота лимонна - 1 ч. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Сухе яблучне варення»:

Приготувати необхідні продукти. Для цього ласощів найкраще взяти яблука солодких сортів, в крайньому випадку кисло-солодкі. Яблука у мене були різні, пізньопелих літніх сортів, і, в основному, вже впали з дерева. Але тим і гарний цей рецепт, що дозволяє з некондиційних яблук зробити цукерку!

Яблука нарізати на тонкі дольки. Я це робила і ножем, і яблукорізкою. Великі ділила на 12 частин, дрібні на 8.

Щільно укласти нарізані яблука на противагу, посипати їх корицею, лимонною кислотою і цукром (близько 50г залишити на остаточну посипку), гарненько перемішати. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.

Вийняти з духовки, насолодитися ароматом... Почекати, коли яблука охолонуть. Наші дольки будуть ще м'якувати, але вже дуже смачні і красиві.

Розкласти на пергамент, зліг посипаний цукром, що залишився, і поставити сушити на 2-3 дні. Якщо сушити на відкритому повітрі, то накрити марлею.
Можна прискорити цей процес у духовці з вентилятором на 2-3 години при температурі 60-75 градусів (що я і зробила) або в електросушарці. Сушити в електродухівці потрібно з прочиненими дверима! Готові дольки можна зберігати в скляних, не герметично закритих банках, в сухому місці, при кімнатній температурі.

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425