Вегетарианские котлеты из нута
Кулінарія
Личные впечатления о рецепте:
Предлагаю подать на стол не только горячее из мяса, закуски и салаты, заправленные от души майонезом, но и вегетарианские блюда. Можно приготовить вкусные Вегетарианские котлеты из нута, без яиц, с самым простым набором овощей. Своим нежным вкусом они должны понравиться многим. Бараний горох или нут плотный, поэтому котлеты из него лепятся очень легко, а в процессе жарки не разваливаются. Времени на их приготовление уйдет совсем немного. Самое долгое во всем процессе – замачивание нута. К нутовым котлетам хорошо подойдет вегетарианский майонез или любой другой соус.
Чтобы приготовить вегетарианские котлеты из нута, вам понадобится:
Ингредиенты
- нут- 1 ст.
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- мука – 2-3 ст.л. для фарша
- мука – 1 ст.л. для панировки
- чеснок – 1 зубчик
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- паприка – по вкусу
- масло растительное – для жарки
Время подготовки: 8ч. 00мин.
Время приготовления: 1ч. 30мин.
Общее время приготовления: 10ч. 00мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить вегетарианские котлеты из нута
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Нут необходимо заранее подготовить. Замочить на 8-12 часов. За это время он разбухнет. Воду желательно сменить раза два. Еще важно, чтобы количество воды было больше количества нута в три раза. Слить воду, переложить в кастрюлю, залить свежей водой. Поставить на огонь и варить около 1-1,5 ч. Готовый нут слить, дать остыть. Измельчить в блендере.
Шаг № 2:
Морковь и лук мелко нарезать, обжарить на разогретом масле. Остудить. Пропустить через блендер с чесноком. Нут, овощи, муку, соль, специи хорошо перемешать.
Шаг № 3:
Сформировать котлеты. Обвалять в муке.
Шаг № 4:
Обжарить на масле с двух сторон.
Среди моих родственников есть вегетарианцы. К их предпочтениям в еде я отношусь спокойно. Просто стараюсь приготовить так, чтоб можно было есть без проблем всем. Иногда я даже прошу рецепт блюда у сестренки. Сколько готовила, столько раз убеждалась, что вегетарианская кухня все-таки вкусна, хотя и необычна.
