Віденське тісто для пасок

Це один з найбільш вдалих і найпростіших способів приготування тесту для пасок. Без особливих клопотів і за допомогою цього рецепта ви зможете спекти смачні та ароматні паски до світлого свята Великодня.

Опис приготування:

Це дуже простий рецепт приготування віденського тесту для пасок, опару ставимо з вечора, вранці замішуємо тісто і випікаємо паски. І такі паски завжди вдаються, перевірено часом. Найголовніше - вибрати хороші живі дріжджі. З цієї кількості продуктів виходить 6 пасок приблизно по 500 грамів каежий. Печуться вони приблизно 40-50 хвилин, але коли будете пекти в перший раз, стежте за ними, адже духовки у всіх печуть по-різному. Коли верхівка паска підрум'яниться, діставайте його. Нехай у вас все вийде смачно і свято буде світлим!

Призначення: На святковий стіл/Великдень/НедорогоОсновний
інгредієнт: Молочні продукти/ТестоБлюдо
:ВипічкаГеографія
кухні: Європейська

Інгредієнти:

• Яйце - 6 Штук
• Цукор - 500 Грам
• Масло вершкове - 300 Грам
• Дріжджі свіжі - 50 Грам
• Молоко - 500 Мілілітрів
• Борошно пшеничне - 1,5 Кілограма
• Сіль - 1 Чайна ложка (без верху)
• Ванільний цукор - 1 Чайна ложка
• Ізюм або цукати - 150 Грам

Кількість порцій: 1

Як приготувати "Віденське тісто для пасок" "

Підігріваємо молоко, щоб воно було теплим, але не гарячим! Розчиняємо в ньому дріжджі. Дріжджі потрібні звичайні, не сухі.

У миску вбиваємо яйця, додаємо до них цукор.

За допомогою міксера збиваємо яйця з цукром до пишної маси.

Розтоплюємо вершкове масло - воно теж не повинно бути гарячим! І вливаємо його до молока і дріжджів.

Туди ж додаємо збиті з цукром яйця.

Ретельно все це перемішуємо, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 8-10 годин.

За цей час опара бродить: то піднімається, то опускається.

Перемішуємо опару, додаємо сіль і ванільний цукор.

Додаємо просіяне борошно.

І додаємо родзинок. Його заздалегідь необхідно замочити, а потім обсушити.

І починаємо вимішувати тісто до тих пір, поки воно не буде відлипати від рук, хвилин 20 для цього буде потрібно точно. Чим довше ми місимо тісто, тим смачніше воно виходить.

Розкладаємо тісто у форми, заповнюючи їх на 1/3. Металеві форми не забудьте змастити вершковим маслом. І ставимо в тепле місце на півтори-дві години, нехай підходять. Потім випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180-190 градусів духовці.