Яблучний пиріг «» Київський «»

На приготування цього пирога мене надихнула зустріч з Почемучкою. Так хотілося порадувати її смачною випічкою. А рецепт придумала по ходу, з того, що було в даний момент в холодильнику, створивши симбіоз двох рецептів: "" Творожний пиріг Джетті "" і "Яблучний пиріг з карамельною заливкою" ". Нескладно і смачно!

Інгредієнти для "Яблучний пиріг" "Київський" ":

• Сир - 150 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Цукор (150 г для заливки, решта - в тісто) - 200-250 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
• Молоко - 200 мл
• Вода - 50 мл
• Яблуко - 3 шт
• Кориця - 1 ч. л.

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Яблучний пиріг" "Київський" ":

150 г сиру протираєм через сито і змішуємо з 1 склянкою борошна (про те, що її необхідно просіяти з содою знають всі кухарі). Потім додаємо 1 яйце і 50-100 г цукру (тут вже справа смаку). Все, наше тісто готове.
Беремо круглу форму і змащуємо рослинною олією (або хто як вважає за краще, цей крок не особливо принциповий). Викладаємо і ретельно утрамбовуємо, формуючи заодно бортики за формою, тісто. Розкладаємо нарізані тонкими дольками яблука. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 15-20. Тим часом робимо заливку.
Заливку я скоммунизила у поваренка Леська!!! Ось посилання: https:/ /www.povarenok.ru/recipes/show/32663
/Ya заливку робила на сковороді. 150 г цукру залити 50 мл води і варити до потемнення цукру. Чим темніше буде карамель, тим більш ароматним вийде в результаті пиріг. Коли карамель досить потемніла, вливаємо 200 мл молока (у Леська!!! вершки, але я чудненько обійшлася молоком, не було у мене вершків, ось...). Продовжуємо варити до однорідності (на це йде не більше 5 хвилин) і потім злегка остужаємо. Теж хвилин 5-10, не більше. Тим часом піднімаємо 2 яйця і вводимо в трохи охолону вже заливку. Перемішуємо і всинаємо чайну ложку борошна. Все, наша заливка готов
а. Дістаємо пиріг, поливаємо заливкою, не лякайтеся, якщо здасться, що її багато, у мене все вийшло! Знову ставимо пиріг допікатися в духовку хвилин на 15-20. Дістаємо пиріг і відразу гарячим посипаємо корицею. Все. Нехай охолоне і вкушаємо з чашкою ароматного трав'яного чаю...