Закусочний торт з курячим паштетом

Пропоную дуже смачний і ніжний закусочний тортик з курячим паштетом, неповторні нотки якому надає желе з апельсинового соку.

Інгредієнти для «Закусочний торт з курячим паштетом»:

Курячий паштет

• Грудка куряча - 350 г
• Горіхи волоські - 70 г
• Бульйон (курячий) - 100 г
• Сіль - 1/2 ч.
• Масло вершкове - 50 г

Сирно-овочевий шар

• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Сир голландський - 70 г

Вигляд торта

• Хліб (круглий) - 1 шт
• Укроп - 30 г
• Сир творожний - 200 г
• Сметана - 2 ст. л.

Апельсинове желе

• Апельсин (невеликі) - 2 шт
• Желатін - 5 г
• Вода (кип "яченая) - 50 мл

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Закусочний торт з курячим паштетом»:

Курячу грудку відварити до готовності і подрібнити в блендері. Бульйон не виливати.

Волоські горіхи помістити в блендер.

Подрібнити.

До подрібненої курячої грудки додати волоські горіхи, сіль, бульйон, розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо, за допомогою зануреного блендера. Курячий паштет готовий.

Цибулю почистити, помити, дрібно порізати і обсмажити на оливковій олії до прозорості.

Моркву почистити, помити, натерти на дрібній терці і додати до цибулі. Оскаржувати ще хвилини 3. Дати охолонути.

До цибулі з морквиною додати сир, натертий на дрібній терці.

Добре перемішати.

Для «тортика» я використовувала ось такий хлібушок, вагою 500 гр.

Верхівку зрізати, вона нам не знадобиться. Решту хлібушок розрізати на 4 кружечка.

На перший (знизу) гурток викласти 1/2 частину курячого паштету, розрівняти.

Зверху накрити другим гуртком хліба. На нього викласти морквяно-цибулеву масу, розрівняти.

Далі накрити третім гуртком, на який розподілити залишився курячий паштет. Накрити четвертим гуртком. Творожний сир змішати зі сметаною і 1/4 частину розподілити зверху тортика. Потім фольгою, складеною в 3 шари, щільно обернути тортик і закріпити кулінарною ниткою, щоб вийшли бортики.

Вичавити сік з апельсинів (у мене вийшло 150 мл). У воді (50 мл) розвести желатин, додати апельсиновий сік, добре перемішати і вилити поверх тортика. Прибрати в холодильник для застивання.

У воді (50 мл) розвести желатин, додати апельсиновий сік, добре перемішати і вилити поверх тортика. Прибрати в холодильник для застивання.

Після того, як сік застигне, акуратно зняти фольгу і змастити бока тортика останнім творожним сиром.

Укроп помити, дрібно порізати і обсипати їм з боків тортика.

Готовий закусочний торт можна подавати до столу.




І тортик у розрізі...



Він виходить дуже смачний, ніжний з приємною кислинкою апельсинового желе.



Приємного апетиту!!!