Заливний хліб

Пишний і красивий заливний хліб під ніжною корочкою з йогурту. М'якший, повітряний, підійде до перших, других стравів або чашечки чаю зі шматочком вершкового масла.

Опис приготування:

Прочитавши мій рецепт, ви дізнаєтеся як приготувати «Заливний хліб». Цей хліб відрізняється і формою, і смачному від класичного, але тільки в найкращу сторону. М'якший всередині з красивою золотистою корочкою і ароматом прованських трав, хочете спробувати? Тоді удачі!

Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Тісто/Дріжджове тістоБлюдо
:Випічка/ХлібГеографія
кухні: Російська кухня

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 280-300 Грам
• Тепле молоко - 100 Мілілітрів
• Тепла вода - 100 Мілілітрів
• Сіль - 0,5 Чайних ложки
• Цукор - 1 Ст. ложка
• Олія кукурудзяна або соняшникова - 2 Ст. ложки
• Дріжджі сухі швидкодіючі - 1 Чайна ложка
• Яйце - 1 Штука
• Йогурт без добавок - 100 Мілілітрів

Кількість порцій: 12

Як приготувати "Заливний хліб" "

1. Підготуйте продукти. Приступимо!

2. У просіяне борошно покладіть сіль, цукор. Перемішайте.

3. Дріжджі розчините в теплому молоці або покладіть відразу в борошно (залежно від того, які дріжджі використовуєте). Влийте теплу воду, олію.

4. Замісіть м'яке пластичне тісто, вимішуйте його на столі не менше 8-10 хвилин. Потім покладіть у миску і накрийте рушником або затягніть плівкою харчової. Залиште в теплі на годинку для підйому.

5. Тісто осадіть руками, борошно використовувати більше не потрібно, тісто не липне, м'яке і приємне, можна змастити робочу поверхню маслом рослинним. Розділіть тісто на 12 частин. Формувати круглі булочки не потрібно, просто поріжте тісто і все. Форму для випічки застеліть пергаментом, змажте дно і бока маслом. Покладіть шматочки тесту. Накрийте рушником і поставте в тепло на 20 хвилин.

6. Йогурт змішайте з яйцем, можна покласти тріску улюблених трав (я додаю прованські).

7. Коли хлібушок підійде, полийте його заливкою і відправте в духовку на 30 хвилин, температура 180 градусів.

8. Заливний хліб готовий. Остудіть трохи і пробуйте!

9. Відламуйте шматочки і насолоджуйтеся, хлібушок дуже м'який і смачний!

Порада від кухаря:

Якщо ви використовуєте роз'ємну форму, її дно потрібно простелити двома шарами пергаменту, щоб не «втекла» заливка. Дно і бока форми змастити рослинною олією.