Зелені помідори «Зимова заготовка»

Ніколи не любила заготовки з зелених помідорів, поки не спробувала ці у своєї подруги-господарки вірменочки Соні. Закручую їх років 5. Кого пригощала - всі просили рецепт. Рекомендую закрутити 1 -2 баночки на пробу. Впевнена, що сподобаються.

Інгредієнти для «Зелені помідори» Зимова заготовка «»:

  • Помідор (зелені, бажано не бурі, інакше смак буде іншим) - 5 кг
  • Укроп (великий) - 1 пуч.
  • Часник (головки) - 2 шт
  • Перець чилі (зелений або червоний) - 3 шт
  • Перець болгарський - 5-6 шт
  • Лист лавровий (невеликий на банку 1 л) - 1 шт
  • Перець чорний (горошком на банку 1 л) - 4-5 шт
  • Аспірин (по таблетці на банку 1 л) - 1 шт
  • Вода - 4 л
  • Сіль - 200 г
  • Цукор - 1,5 стак.
  • Уксус (6%) - 1 стак.

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
2191.4 ккал


белкі42.3
р

жири10.7
р

вуглеводи496.1
г

100 г страви

     

ккал
21.2 ккал

белкі0.4
р

жири0.1
г


вуглеводи4.8
р

Рецепт «Зелені помідори» Зимова заготовка «»:

1) Укроп дрібно порізати. Часник очистити і дрібно порізати. Для ледачих (як я) можна всі ці інгредієнти збити блендером.
2) Горький і болгарський перець дрібно порізать.3
) Приправи з перцями перемішати в однорідну масу.4
) Помідори порізати дольками на 6 -8 частин кожен, залежно від розмера.5
) Укладати шарами в стерилізовані 1-літрові банки, пересипаючи кожен шар сумішшю трав і перців.6
) У кожну банку покласти по 1 таблетці аспірина.7
) Для приготування розсолу вскип'ятити 4 л води, додати 200 г солі, 1, 5 склянки цукру і 1 склянку оцту (6 .
8) Розсол залити в банки і закрутить.
9) Банки перевернути догори дном і накрити теплою ковдрою на 1 добу.

P. S. Якщо когось бентежить аспірин, то тоді після того, як Ви залили розсол в банки, необхідно простерилізувати баночки протягом 20 хвилин з прикритими кришками. Після стерилізації закупорити, перевернути і накрити ковдрою на 1 добу.

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND