7 рецептов полезного майонеза
Домашний майонез намного вкуснее магазинного варианта соуса. А еще его можно приготовить по полезному низкокалорийному рецепту и даже адаптировать к веганскому или сыроедческому меню.
@maias_kitchen
7 рецептов полезного майонеза — от веганского до низкокалорийного.
Майонез из йогурта и горчицы
Вам понадобится:
- 250 г несладкого йогурта;
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;
- 1/3 чайной ложки мелкой соли;
- 1 чайная ложка горчицы;
- паприка и перец — по желанию.
Выложите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы. Массу также можно перемешать вилкой или венчиком.
Сыроедческий майонез из кешью
Вам понадобится:
- 1 стакан кешью;
- 1/2-1 стакан воды;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки асафетиды;
- 1/4 чайной ложки порошка имбиря;
- 1 чайная ложка лимонного сока.
Замочите кешью на ночь или на 1-2 часа, чтобы размягчить орехи. Поместите кешью в чашу блендера вместе с остальными ингредиентами. Добавьте немного воды и начните взбивать майонез. Если он получается слишком густым, влейте еще воды.
Диетический майонез с винным уксусом
Вам понадобится:
- 7 столовых ложек йогурта;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка винного уксуса;
- 1 чайная ложка горчицы;
- соль и перец — по желанию.
Смешайте масло, уксус, горчицу и приправы. Перемешайте, добавьте йогурт и взбейте снова.
Майонез из обезжиренного творога
Вам понадобится:
- 3 столовые ложки обезжиренного творога;
- 2 вареных яичных желтка;
- 3 столовые ложки обезжиренного кефира;
- 1/2 чайной ложки горчицы;
- 1/2 чайной ложки лимонного сока;
- ¼ чайной ложки соли;
- щепотка черного перца.
Смешайте все ингредиенты и взбейте их венчиком или в блендере. Густоту готового соуса можно регулировать добавлением горчицы или лимонного сока.
Диетический майонез из сметаны
Вам понадобится:
- 250 г сметаны 15%;
- 2 куриных яйца (пригодятся только желтки);
- 1/2 чайной ложки горчицы
- 1/3 чайной ложки соли.
Отварите яйца до готовности и охладите их под холодной водой. Отделите желтки и перетрите их вилкой. В миску выложите сметану, горчицу, добавьте к ним желтки и соль. Тщательно перемешайте массу, чтобы она стала однородной.
Веган-майонез с яблочным пюре
Вам понадобится:
- 100 г яблочного пюре;
- 1 столовая ложка растительного масла (желательно оливкового);
- 1/2 чайной ложки горчицы;
- 1 чайная ложка меда;
- соль и специи — по вкусу.
Взбейте яблочное пюре с растительным маслом в блендере, пока масса не приобретет светлый оттенок. Затем добавьте остальные ингредиенты и взбивайте еще 4 минуты.
Майонез из творога
@ira.bondaruk
Вам понадобится:
- 100 г мягкого творога;
- 2 куриных яйца (понадобятся только желтки);
- 1 чайная ложка горчицы;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- соль по вкусу;
- молотый перец, чеснок и зелень — по желанию.
Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. В блендер выложите желтки, мягкий творожок, горчицу и добавьте сок лимона. Взбейте соус, добавьте по вкусу соль и остальные приправы.