Не так давно, на какой-то из праздников, я сделала буженину. Муж, не зная о моем кулинарном желании, купил буженину в магазине. Честно говоря, увидев рядом эти два изделия с абсолютно одинаковым названием, мы были поражены: цвет, вкус, запах, да в общем-то абсолютно все у них было разным.
 
Причем, проигрывала, конечно, покупная буженина. Она абсолютно не походила на мясо. Нет, она бесспорно была вкусной. Но только что это был за вкус? Синтетических компонентов?
 
В общем, в тот день мы зареклись покупать подобные изделия. Намного лучше для здоровья готовить буженину самостоятельно. С тех пор я только так и делаю.
 
Ингредиенты:
 

Мы все привыкли, что буженина готовится из свинины. А что если приготовить говядину так, чтобы она была нежной и сочной? Мне это удалось, делюсь рецептом. 

Мне попался в довесок на рынке небольшой кусочек жирной говядины. На котлеты не хотелось его пускать, решила я запечь его в духовке, добавив к нему зеленые побеги чеснока и картофель с карри.
Мясо я немного замариновала предварительно в смеси специй, оливковом масле, ложечке яблочного укуса и лавровом листе.
В качестве гарнира решила испечь картофель в духовке, тем более мясо все равно будет там находиться, почему этим не воспользоваться.
Итак, продукты для блюда:

Хорошее мясо сложно испортить. Если вам достался свежий и подходящий к конкретному блюду кусок – это уже половина успеха. Дальше нужно просто строго следовать рецепту и аппетитное блюдо будет подано к столу.
Сегодня я готовила буженину в домашних условиях, которая, на мой взгляд, в тысячу раз лучше и вкуснее любой покупной. Конечно, производители нас убеждают в абсолютной натуральности ингредиентов, но есть повод усомниться. Что может быть лучше того, что только приготовили своими руками?
 
По степени сложности блюдо относится, на мой взгляд, к несложным.


На приготовление у меня ушло 4 часа.


Понадобились такие продукты:

Да, калорийность тут немного зашкаливает. Но блюдо достойно любого праздника! И не только праздника. Буженина в таком исполнении порадует и в будни. Сочная, невероятная нежная и вкусная, она хорошо уляжется и на ломтике мягкого домашнего хлеба, и поучаствует в таком салатике и таком или в качестве закуски. К любому гарниру подойдет, и особенно к овощам.
Понятно, что многие придерживаются поста, а сейчас мы вступили в Петропавловский, но до праздника – рукой подать. И тогда на столе появится это блюдо в сопровождении вкуснющих салатов и закусок.
Сразу хочу сказать, что это рецепт из американской кухни. Но пусть вас это не смущает. Ведь многие ее блюда похожи на наши. Если чего-то будет не хватать из ингредиентов, мы с вами решим эту проблему прямо на месте!
Время приготовления: зависит от мощности духовки и толщины куска, а в моем случае было потрачено примерно 1,5-2,5 часа
Сложность: все предельно просто!
 
Ингредиенты: