Весна…. На улице становится грязно и серо. Но в воздухе уже этот запах… запах весны. И хочется чего-нибудь яркого, сочного, летнего. Я считаю, что сейчас нужно налегать на овощи – хоть какие-то витамины.
И пусть они по слухам напичканы бог знает чем, и пусть в них витаминов кот наплакал – все равно их нужно есть. Даже если витаминов там не найти, они хоть цветом порадуют. Тем более, что в обычной нашей картошке, морковке, свекле, капусте все равно есть польза.

Вот поэтому я и решила приготовить борщ. Не наваристый и жирный, а легкий и овощной. Все овощи, кроме свеклы, были знакомы сыну. Но и свекла ему понравилась и аллергии не вызвала.
Сложность приготовления: легко
 
Время приготовления: 30 минут (плюс бульон у меня варился больше полутора часов)
 
Ингредиенты:

Накормить дочку борщом или любым другим первым блюдом непросто. Вообще, я замечала, что многие дети не любят их. Но случай помог нам изменить ситуацию. Попалась нам книжка со сказками о разной еде, где, в том числе, был описан и рецепт борща.
 
Сказка понравилась. Дочка с нетерпением ждала, когда я приготовлю тот самый борщ. Доела все без остатка. Такое редко бывает.
 
Коротко о сказке
 
Книга мне показалась полезной. Ненавязчиво в ней описывается, чем полезны те или иные продукты, из чего готовят всем знакомые блюда.
 
В сказке о борще рассказывалось о мальчике, который заболел. Знахарка поделилась с его сестричкой секретом, как его вылечить. Для исцеления нужно было семь мудрых врачей и одного так себе, каждый из который даст по лекарству.
 
 
Девочка задумалась, пошла в огород, рассуждая вслух. Тут ее услышали картошка, капуста, лук, свекла, фасоль, петрушка, морковка, оказавшиеся теми семью мудрыми врачами, и предложили свои «услуги». А доктором «так себе» назвался гриб. Из них мама главной героини и приготовила борщик, благодаря которому братик девочки поправился.
 
Необычный борщ
 
Для меня такой рецепт борща в новинку. Во-первых, я всегда варю его на мясном бульоне. Во-вторых, добавляю томатную пасту или зажарку из свежих помидор. В-третьих, никогда не использовала фасоль. И решила попробовать сделать борщ по-новому.
 
Ингредиенты:

Люблю постную кухню. Она полезна, питательна. Первые блюда можно готовить и без мяса или рыбы. Есть заменители белка. Например, грибы, на которых у многих, кто постится, базируется меню.
 
Я давно не готовила борщ. Все некогда. Сейчас время есть – уже вторую неделю не выхожу из дому. К счастью и необходимые ингредиенты нашлись. Поэтому я, как только встала утром, решила приготовить постный борщ. Благо, сварился он быстро.
 
Время приготовления: 25-30 минут
Сложность: все очень просто!
Основные ингредиенты:

Сегодня разбирала свои запасы в морозильной камере и обнаружила замороженный щавель. Так не вовремя! Уже ведь наступил сезон свежего! Как я могла про него забыть? Я сразу поторопилась приготовить из последних даров осени зеленый борщ и заодно рассказать вам мой рецепт.
 
 
У зеленого борща присутствует небольшая кислинка, что придает ему пикантность. Также, он является прекрасной альтернативой обычному борщу. Но у меня дома он готовится очень редко. Наверное, именно поэтому я и забыла про щавель.
 
Кстати, этот борщ низкокалорийный. Поэтому, он хорошо впишется в диетическое меню. Конечно, таким диетическим он может стать, если только сделать его постным. Но в моей семье не очень любят вегетарианские блюда, поэтому я всегда готовлю его на свином бульоне.
 
Кроме того, щавельный борщ является не только диетическим, но и полезным, за счет содержания: витаминов, калия, кальция, магния и железа. Он способствует поднятию гемоглобина и рекомендован людям с мочекаменной болезнью. При этом, он противопоказан при повышенной кислотности желудка — щавель увеличивает выделение желудочного сока.
 
Степень сложности – средне.
 
Время приготовления – 1 час 20 минут.
 
Ингредиенты: