Примерно 3 года назад я узнала о существовании ферментированного чая. Меня с ним познакомила моя подруга Света. Кстати, она очень большая любительница различных чаёв. У нее дома всегда найдется очень вкусный и ароматный чайный напиток.  Как-нибудь я расскажу вам парочку Светкиных рецептов. Думаю, она не будет против.


 
Так вот, вернемся к чаю
В один из воскресных деньков я с дочками пришла в гости к Светлане. Пока наши дети играли в детской комнате, Светка посадила меня за стол и говорит:
 
— Я тебе сейчас такое покажу! Такое! —  после чего она многозначительно сделала паузу и продолжила.
 
— Напою тебя обалденным чаем — Пуэр называется! Его еще древние китайские монахи пили перед медитацией!
 
—  О, какой классный, интересный чай, —  тут же подумала я и приготовилась вдохнуть необыкновенный чайный аромат.
 
Но, когда чашка оказалась передо мной, никакого божественного благоухающего запаха я не почувствовала. А наоборот мне показалось, что чай попахивает чем-то не свежим.  У меня было некоторое замешательство и разочарование в первые 2-3 минуты.
 
По вкусу чай отдавал землей и ничего особого. Но вдохновившись Светкиными рассказами, я допила чашку до конца. И тут за разговорами, то ли от самовнушения, то ли на самом деле от действия чая, мне стала так хорошо (что хочется сказать так протяжно и душевно «хорошо-о-о-о-о»).
 
Не подумайте ничего плохого. Никакого одурманивающего действия этот чай не оказывает. Он тонизирует, релаксирует, ускоряет обменные процессы и ничего более. Но эффект все-таки присутствует.

Если раньше, лет десять назад, поход в заведения общественного питания носил цель просто утолить голод, то сейчас хочется получить за свои деньги максимальный вкус и сервис.
 
Казалось бы, кафе и ресторанов вокруг множество, все не обойти, но все чаще бывает так, что мы предпочитаем есть дома. Почему так происходит?
 
Вкус
 
Наверное, причина во взрослении. Как говорил Николай Фоменко, «когда спиртное заканчивается, закуска становится просто едой». В пору бурной молодости большинство еды у нас действительно выполняло роль закуски, тогда нам было важно, чтобы порции были побольше, а еда посытнее. Ну и подешевле ;)
 
С возрастом я становлюсь все зануднее – то мне рыба суховата, то мясо жестковато, то заправки в салате маловато. С другой стороны, за свои деньги (и часто немалые) хочется поесть так вкусно, чтобы возникло желание посетить заведение еще раз. Увы, такие случаи бывают очень редко.

Ох, сколько страшилок приходится слышать практически каждый день! И из средств массовой информации, и от знакомых людей. И даже незнакомые люди пытаются рассказать очередной ужастик.
Но больше всего бесит, когда очередную бабушкину сказку пытаются выдать за истину в высшей инстанции. Недавно я выбирала зубную пасту в аптеке. Так фармацевт, молодой парень, принялся рассказывать (на полном серьезе), что синие и черные полоски на тюбиках пасты говорят о том, что она очень вредная, а вот белая и красная – что ею «можно пользоваться».
 
Вот я думаю, ну откуда берется такая информация? Ведь на самом деле эти полоски абсолютно ничего не означают, потому как их можно обнаружить практически везде, даже на упаковке с бумажными полотенцами. Или это тоже говорит о том, что такими полотенцами ни в коем случае нельзя пользоваться?

С детства удивлялась – почему орех грецкий выглядит так внутри, почему он такой горький, если его есть недоспевшим. А повзрослев, нашла ответы на многие вопросы. Ведь я его не просто часто включаю в рацион в качестве перекуса. С его участием такие шедевры можно получить – и в выпечке, и в десертах, и в первых блюдах, салатах и т.д. Более того, этот товарищ умеет восстановить силы и лечить, если грамотно к этому подойти!

Польза грецкого ореха содержится, как я узнала, в обычной жменьке. А с ней мы получаем витамины, минералы, эфирные масла, клетчатку, органические кислоты, а значит, профилактику тех или иных недугов. Узнав, что орех содержит три четверти жира, я сокращала максимально его количество.
 
Теперь знаю и другое — многие из них ненасыщенные и полезные, но все равно более тридцати граммов в день не ем!
 
Про пользу