Польза оливкового масла – давно известный факт, об этом я недавно писала в отдельной статье. Но, как говорится, «не все йогурты одинаково полезны», так и масло имеет немало разновидностей, разобраться в которых поможет информация ниже.
 
 
Тара
 
Здесь варианта три – оливковое масло обычно хранят в стеклянной, металлической или пластиковой таре. Наилучшими вариантами являются первые два, и не стоит бояться жестяной упаковки, ведь ее предварительно обрабатывают, а стоимость ее ниже. Да и солнечные лучи жестяная тара практически не пропускает. Исходя из этих же соображений, лучше выбирать бутылки из темного стекла.
 
Пластик не совсем желателен, особенно, если масло долго хранится в нем. Кстати еще один нюанс – очень удобно, если бутылка оснащена пульверизатором.
 
Простая классификация
 
Самое простое разделение – на натуральное (virgin), очищенное (refined) и жмыховое (pomace). Даже по названию понятно, что самым лучшим является первый вариант.
 
Рафинированное оливковое масло тоже хорошее, но состав его несколько отличается от натурального, и не в лучшую сторону.
 
Жмыховое же масло делается из остатков первых двух, которые часто еще и обрабатывают специальными растворителями, чтобы при помощи специальной центрифуги добыть с них побольше остатков масла.
 

В нашей семье все очень любят чай. Думаю, что многие со мной согласятся: «чайку попить» — это не просто утоление  жажды  или очередной прием пищи. Это – приятное времяпрепровождение, общение, отдых. Дочка домой приехала – весь вечер пьем чай, подруга на минутку заскочила – сразу чайник на плиту.
 
А чтобы чаепитие было действительно приятным, в первую очередь, должен быть хороший чай. Хороший – это не только дорогой (хотя дешевый чай редко бывает качественным), но еще и правильно заваренный.
 
 
Правила заварки чая
 
Казалось бы, чего проще – вскипятил, насыпал, залил. Но, чтобы правильно заварить чай, нужно соблюдать некоторые  правила и определенные условия.
 
Вода
 
Она должна быть мягкая. В этом плане нам повезло — вода у нас мягкая. Даже слишком. Настолько, что гости, когда моют у нас руки, жалуются, что у них мыло никак не смывается. Зато на мой чай им жаловаться не приходится.
 
Заливать чай нужно кипящей водой, когда она находится в фазе так называемого «белого ключа». Если кто про это не слышал: перед тем, как вода начнет булькать и пузыриться, на несколько секунд она как бы мутнеет от большого количества мелких пузырков, поднимающихся на поверхность.
 
Вода  должна быть свежая, а не повторно кипяченая.
 
Чайник
 
Он должен быть керамическим или стеклянным.
 
Чайник должен быть теплым. Для этого перед завариванием, его нужно ополоснуть кипятком. Еще лучше, если чайник будет теплым и сухим (но, лично у меня на это терпенья не всегда хватает).
 
Чай
 
Любимый чай у каждого свой. Главное, чтобы он хранился в плотно закрытой банке и не впитывал посторонние запахи.
 

Утренний кофе. Для меня, это уже не просто глоток бодрящего напитка.  И не только привычка, выработанная годами. Это уже некий ритуал, дарящий бодрость, заряд энергии и… удовольствие.
 
 
Немножко предыстории
 
Когда же я начала пить кофе? Дайте-ка, я припомню…. Точно, когда устроилась работать в больницу.  Я влилась в коллектив, где было принято перед началом трудового дня пить кофе.  Сперва это был напиток 3 в 1 (фасованный по пакетикам), но его-то и кофе назвать трудно.  Потом, мы стали «вскладчину» покупать растворимый кофе в банках или эконом-пакетах.
 
А однажды на профессиональный праздник мы получили чудесный подарок – кофейную турку и пакет молотого кофе.  На пакете был указан сорт «арабика», но судя по его цене, щедро разбавленный «робустой».  Правда, как говорят: дареному коню… сами знаете, куда не смотрят.
С этого момента я стала постигать  тайны заваривания кофе. Именно заваривания, ведь кипятить кофе не стоит – от этого он теряет свой аромат и половину  вкусовых качеств.
 

Я считаю, что есть полезные сладости и неполезные. К моему сожалению, я люблю как раз те, которые подходят под вторую категорию. Это шоколадки, конфетки, пироженки, мороженое. А вот полезные сухофрукты и мед вообще бы не ела, если бы не муж.
 
 
Так получилось, что у нас в каком-то смысле нетрадиционная семья. Готовит в основном муж. Я не люблю. У меня не получаются сложные блюда, поэтому я это дело забросила. Если бы получалось, возможно, нравилось бы. А так готовлю в основном самое простое: каши, картошку, макароны. Все остальное на муже.
 
Он раз в неделю уж точно испечет пирог с курагой, запеканку с изюмом, пирожки с черносливом или другую вкусняшку. Благодаря этому в мой организм поступают витамины из сухофруктов. А еще я научилась их ценить и правильно выбирать. Но сегодня только об изюме.
 
Виды изюма
 
Я уверена, что все знают, что изюм — это засушенный виноград. Поэтому он и сладкий сам по себе. Но ведь виноград бывает разных сортов. Поэтому и видов изюма несколько. Они отличаются друг от друга не только внешне, но и способами применения.