Новини
Кулінарія
Первое мое знакомство с магнием произошло во время беременности, когда доктор назначил прием препарата Магне В6. Данное лекарство помогало организму бороться со слабостью и усталостью, снимало тонус в мышцах, укрепляло соединительную ткань.
Магний попадает в организм либо с лекарствами, либо с продуктами питания и минеральной водой. Суточная доза этого элемента для женщин до и после 30 лет составляет 310/320мг соответственно. В принципе, если следить за питанием, то обеспечивать организм этим минералом вполне возможно и без препаратов.
Семечки
Тыквенные и кунжутные семечки занимают одни из лидирующих позиций по содержанию магния. Правда, чтобы приблизиться к суточной норме элемента, нужно съесть примерно 50г тыквенных или около 80г кунжутных семян.
Мне с тыквенными как-то проще. Тем более, что у нас они продаются в удобных пакетиках, уже готовые к употреблению. А вот с кунжутными нет так легко: 80г — это немаленький пакетик, и есть их просто так, ложкой, мне не нравится. Эти семена я использую разве что в качестве украшения для выпечки.
Выход в этом случае есть – масло. Благо, выбор его сейчас огромен, а стоимость довольно приемлема. Поэтому я часто заправляю салаты несколькими ложками кунжутного или тыквенного масла.
Кстати, традиционные семечки подсолнечника тоже содержат магний, пусть и меньше, чем другие. В 100г семян содержится примерно 50мг этого минерала. Опять же, не стоит забывать и о подсолнечном масле.
Орехи
Это еще одна категория продуктов, которые богаты магнием. Наибольшее его количество в миндале – 304мг в 100г орешков. Следом идут кедровые орехи – 234мг на 100г продукта.
Арахис и грецкие орехи также содержат немало магния – 185 и 169г/100г соответственно. Конечно, 200г съесть сложно, но если сочетать их с остальными продуктами, получится то, что нужно.
Тарелочка с орехами у меня всегда стоит на видном месте на кухне, и каждый раз, проходя мимо, мы с дочкой съедаем по орешку. Также дочь с дедушкой часто занимаются извлечением ядер из скорлупы. Для нее это увлекательный и захватывающий процесс.
Зелень
Не зря моряк Папай любил шпинат, ведь в его листьях содержится немало магния – около 90г на 100г зелени. Салат из шпината – частое блюдо на моем столе. Мне нравится это растение за то, что у него отсутствует специфический вкус (как, например, у базилика или кинзы). Кстати, шпинат отлично сочетается с вышеупомянутыми растительными маслами!
Кулінарія
Есть расхожее выражение, что человек на 80% состоит из воды. А получаем мы эту воду с едой и питьем. В качестве воды из-под крана я сомневаюсь уже давно. Так что перепробовала несколько способов ее очистки и фильтрации. Остановилась на водоочистителе, навинчивающемся на кран.
Отстаивание
Когда я жила в более-менее благополучном с точки зрения экологии месте, то воду я просто отстаивала.
Набирала в большую емкость – бачок, на дно которого бросала серебряные монетки и кусочки кремния. Считается, что они обеззараживают воду, очищают от вредных веществ и насыщают ее своими ионами.
Водоканал щедро сыпал в воду хлорку, чтобы убить бактерий, которые живут в старых и изношенных водопроводных трубах. Так что мой бачок 12 часов стоял без крышки, чтобы выветрился хлор.
Перед новым забором воды я как следует отмывала дно и стенки бачка. Что на них оседало за 2-3 – это ужас! Если вода оставалась в бачке дольше 3-4 дней, то у нее появлялся неприятный болотный запах. Естественно, я не пила просто отстоянную воду. Ее нужно было кипятить!
Фильтр-кувшин
Чтобы пить воду без запаха тины и ржавчины, я купила первый фильтр-кувшин. Он был достаточно большим – три литра, очищал этот объем за 15 минут, фильтруя хлор, органические вещества и тяжелые металлы. Модуль я меняла раз в 2 месяца.
В принципе, пользоваться им удобно. Главное, не забывать по мере расхода подливать воду, чтобы не медитировать над кувшином в ожидании, пока вода нацедится.
Бутилированная вода
Я переехала в мегаполис. Здесь вода из-под крана совсем меня не радовала. То бурая, то рыжая – такой и мыться страшновато, не то, что пить и еду на ней готовить. Поэтому я стала покупать бутилированную воду в емкостях 5 и 10 л.
Пятилитровые бутыли я таскала из супермаркетов, что было тяжеловато. А 10-литровые заказывала на дом, что было накладно. Ну, и на вкус вода была какая-то… мертвая, что ли.
Кулінарія
Это на самом деле очень простой завтрак. Ведь в эту постную итальянскую лепешку можно каждый раз положить все, что есть под рукой. Купив однажды упаковку тортилий, выбрав главного персонажа, на котором будет держаться эта быстрая еда, вы всегда будете получать разные акценты и вкусы.
Уникальность буррито состоит еще и в том, что его можно не только съесть на завтрак в горячем или остывшем виде. Красиво оформив, вы поставите вкуснющую закуску в центр застолья в праздник. Положив в фольгу или пленку, разогреете на костре или мангале. Наконец, эту красоту можно брать на работу – подогрев в микроволновке, быть сытым целый день.
Учтите, это только кажется, что много, мол, большая порция. Не жадничайте – готовьте по одной такой начиненной лепешке на одного человека, и не прогадаете!
Время приготовления: 10 минут, если в начале готовки сковородку начать греть
Сложность: нулевая!
Ингредиенты:
Кулінарія
Я продолжаю делиться очень простыми рецептами изысканных блюд. При этом все быстро. Вкусно. И супер полезно! Ведь мы используем самые спокойные во всех отношениях продукты. Какие? Об этом – ниже. А пока замечу, что такие первые блюда, если их готовить погуще, могут элементарно трансформироваться во вторые.
В этом процессе главное – дождаться, пока супчик окажется в тарелке. Завтра вы захотите приготовить точно такой. Приготовление диетических блюд покажется вам самым приятным и простым делом.
Ведь вы худеете или по другой причине готовите такую легкую еду. А готовить каждый день скучно. Один раз приготовьте такой супчик, и вы не захотите отходить от плиты. Причем в любое время года он вам будет нравиться, т.к. будете экспериментировать с продуктами.
Время приготовления: 10-15 минут (зависит от плиты и количества продуктов)
Сложность: ну-ле-вая!
Ингредиенты:
Кулінарія
Любой бутерброд, приготовленный не наспех, а с любовью, можно смело записывать в разряд кулинарных шедевров. Ведь тут и вкус выдающийся, и польза заметная от присутствия всякой зеленой полезности, и минимальное количество ингредиентов и времени.
Салат Айсберг настолько вписался в этот оркестр, что я и сама не ожидала. Ведь я попробовала и холодный бутерброд в таком исполнении, и горячий. Даже сложно сказать, который вариант лучше, оба хороши. Но таки первый, скорее, для тех, кто не привык долго возиться с едой.
А такие бутерброды с Айсбергом хороши и к завтраку, и к любой другой трапезе, и на природу, и на работу.
Время приготовления: 10-20 минут
Сложность: минимальная!
Ингредиенты:
