Помните кошмарики советского детства? Мама или бабушка с большущей ложкой наперевес носятся за детьми по кухне, а они дико сопротивляеются, потому что не хотят глотать эту гадость. Наверное, все поняли, о чем я говорю? Правильно, в этой ложке поджидает бедных деток рыбий жир. 
Противный, вязкий и вонючий. После которого во рту дикое ощущение тухленькой рыбки. А есть его приходится, ведь он так полезен, важен, да и вообще от него интеллектуальные способности развиваются.
 
К моему невероятному счастью фармацевтическая промышленность теперь выпускает его в капсулах, поэтому можно спокойно употреблять этот продукт самой и деткам, не привязывая их к стулу. =)
 
Почему он так полезен?
 
А вы задумывались когда-нибудь, почему рыбий жир продолжают потреблять, несмотря на его не очень привлекательные вкусовые качества? В нем содержаться незаменимые жирные кислоты Омега 3, без которых наш организм страдает. После чистой воды человеку необходима прежде всего они, вы представляете!?
 
Эти кислоты получают из рыб, причем самыми ценными считаются капсулы, наполненные очищенным жиром лососевых рыб северных морей. Омега 3 жирные кислоты необходимы практически всем органам и системам нашего организма.
 
Они входят в состав клеточных мембран, делая их проницаемыми, таким образом, обеспечивая полноценный обмен веществ в каждой клеточке нашего организма. Например, при достаточном ее количестве сосуды становятся более эластичными и гладкими, а, следовательно, благодаря этому, на них не откладывается холестерин. На здоровых сосудах он никогда не откладывается.
 
Они необходима для полноценной работы головного мозга. Она обеспечивает правильное развитие и функционирование синоптической жидкости, которая проводит возбеждение от одной нервной клетки к другой. Поэтому капсулы с обработанным рыбьим жиром дают деткам.
 
Американский эксперимент
 
Я читала, что в Америке проводили эксперимент. Детей с одинаковым уровнем успеваемости разделили на 3 группы. Одним ничего не давали, детям из второй группы давали каждый день на обед блюда из рыбы, а деткам из третьей группы давали по 1 капсуле Омега 3 жирных кислот.
 
Через месяц провели тест. Успеваемость первой группы не изменилась, детки из второй группы стали учиться немного лучше, у них увеличилась внимательность на уроках, стали лучше запоминать информацию. А вот представители третьей группы практически все на порядок лучше написали тесты, успеваемость увеличилась значительно, заметно возросла память, внимательность на уроках.

Честно говоря, я не являюсь поклонницей таких напитков как кофе или цикорий, а вот мой муж очень неплохо относится и к тому, и другому. А так как все же цикорий приносит больше пользы для организма, нежели кофе, то покупаю я его постоянно.
 

Немного общей информации о цикории
 
В качестве заменителя кофе используются корни цикория. Удивительно, но корень цикория порой достигает 15 метров в длину.
 
А вот верхушку этого растения можно добавить в салат. Или использовать как гарнир к основному блюду.
 
Польза зелени цикория
 
За счет того, что в зелени цикория содержатся железо и калий, его употребление очень благоприятно воздействует на деятельность сердца. Особенно необходим он людям, страдающим анемией, тахикардией и атеросклерозом.
 
Также регулярное употребление в пищу зелени цикория способствует замедлению расширению сосудов и выведению лишнего холестерина из крови.
 
Если смешать сок цикория с соком моркови, петрушки и сельдерея, то получится замечательное средство для улучшения зрения.
 

В своем рационе я стараюсь постоянно использовать различные крупы. Во-первых, потому что они невероятно полезны, а, во-вторых, потому что при всем при этом они еще и вкусные. Да и калорий в крупах не очень много, что опять же – жирнючий плюс в их пользу.

Самые любимые мои крупы – это рис, гречка, овсянка, пшеничная и чечевица. Вот о последней я бы хотела рассказать сегодня поподробнее.
 
Польза чечевицы
 
Так как тема здоровья и здорового питания для меня актуальна, я всегда стараюсь употреблять в пищу наиболее полезные продукты.
 
1. Чечевица – это природный источник белка, а так как я практически не ем мясо (не люблю я его), для меня это очень актуально. Белок просто необходим для нормального функционирования всего организма. Причем, этот белок отлично усваивается. Так же она невероятно питательна, содержит большое количество витаминов и минералов. Так что, если вы не едите мясо, как и я, то чечевица – отличный заменитель.
 
2. Она низкокалорийна, поэтому я могу ее спокойно кушать и не боюсь поправиться.
 
3. В ней большое количества железа и фолиевой кислоты, поэтому во время беременности, моя гинеколог рекомендовала кушать ее. Что я и делала.
 
4. Так как чечевица содержит клетчатку, она способствует улучшению пищеварения. Я читала, что употребление этой крупы является профилактикой рака прямой кишки.
 
5. Говорят, что у нее есть еще одно уникальное свойство, которого нет у других круп – она не накапливает в себе никаких нитратов и других вредных, токсичных компонентов. Поэтому, ее считают самой экологически чистой крупой, в независимости от того места, где она выросла.
 
Мое любимое блюдо из чечевицы
 
Обычно чечевицу я готовлю вместе с рисом, делаю знаменитое сирийское блюдо «Маджадра». На 4 порции мне нужно:
 
— стакан чечевицы
— стакан риса
— 3 луковицы
— кунжутное масло
— кориандр
— красный молотый перец
 
Сначала я режу лук полукольцами и кладу его с ложкой кунжутного масла в сковородку. Томить его нужно долго, минут 30, пока он не станет прозрачным и сладким. Затем, добавляю туда стакан чечевицы, заливаю двумя стаканами воды и тушу еще 15 минут.

Когда чечевица практически приготовится, я добавляю туда стакан риса, еще два стакана воды, немного кунжутного масла, чуть-чуть приправы кориандр и немного красного молотого перца и тушу еще около 30 минут.

Курага – один из моих любимых сухофруктов. В сезон отсутствия свежих абрикосов употребление этого «солнечного» продукта не только повышает настроение, но и оказывает на организм весьма положительное воздействие.
 
 
Состав
 
В кураге есть немало витаминов – А, С, РР, В5 и другие, но основная ценность этого продукта – в его минеральном составе. Вот здесь действительно просто кладезь, в относительно больших количествах содержатся калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, кобальт.
 
Углеводы в кураге представлены легкоусвояемыми фруктозой и глюкозой, поэтому попадают сразу в кровь. Есть в составе и органические кислоты (салициловая, лимонная), пектины, клетчатка, крахмал.
 
Сердечнососудистая система
 
Благодаря высокому содержанию калия, курага очень полезна для сердечников. Регулярное ее употребление способствует нормализации кровяного давления, снижению уровня холестерина в крови. Причем, больше полезна курага именно для гипертоников, а вот гипотоникам следует есть ее с осторожностью.
 
Употреблять курагу рекомендуют и тем, у кого понижен уровень гемоглобина в крови – при анемии и малокровии.
 
ЖКТ
 
Известна курага и своим мягким слабительным действием, поэтому ее часто рекомендуют есть беременным. Употребление способствует очищению кишечника и нормализует его перистальтику.
 
Здесь следует соблюдать осторожность – если переусердствовать, можно достигнуть обратного эффекта, поэтому рекомендуемая суточная норма для взрослого человека – не более 5 плодов.
 
Другие свойства
 
Благодаря большому содержанию солей калия, специалисты рекомендуют употреблять курагу во время приема мочегонных препаратов.