В своем рационе я стараюсь постоянно использовать различные крупы. Во-первых, потому что они невероятно полезны, а, во-вторых, потому что при всем при этом они еще и вкусные. Да и калорий в крупах не очень много, что опять же – жирнючий плюс в их пользу.

Самые любимые мои крупы – это рис, гречка, овсянка, пшеничная и чечевица. Вот о последней я бы хотела рассказать сегодня поподробнее.
 
Польза чечевицы
 
Так как тема здоровья и здорового питания для меня актуальна, я всегда стараюсь употреблять в пищу наиболее полезные продукты.
 
1. Чечевица – это природный источник белка, а так как я практически не ем мясо (не люблю я его), для меня это очень актуально. Белок просто необходим для нормального функционирования всего организма. Причем, этот белок отлично усваивается. Так же она невероятно питательна, содержит большое количество витаминов и минералов. Так что, если вы не едите мясо, как и я, то чечевица – отличный заменитель.
 
2. Она низкокалорийна, поэтому я могу ее спокойно кушать и не боюсь поправиться.
 
3. В ней большое количества железа и фолиевой кислоты, поэтому во время беременности, моя гинеколог рекомендовала кушать ее. Что я и делала.
 
4. Так как чечевица содержит клетчатку, она способствует улучшению пищеварения. Я читала, что употребление этой крупы является профилактикой рака прямой кишки.
 
5. Говорят, что у нее есть еще одно уникальное свойство, которого нет у других круп – она не накапливает в себе никаких нитратов и других вредных, токсичных компонентов. Поэтому, ее считают самой экологически чистой крупой, в независимости от того места, где она выросла.
 
Мое любимое блюдо из чечевицы
 
Обычно чечевицу я готовлю вместе с рисом, делаю знаменитое сирийское блюдо «Маджадра». На 4 порции мне нужно:
 
— стакан чечевицы
— стакан риса
— 3 луковицы
— кунжутное масло
— кориандр
— красный молотый перец
 
Сначала я режу лук полукольцами и кладу его с ложкой кунжутного масла в сковородку. Томить его нужно долго, минут 30, пока он не станет прозрачным и сладким. Затем, добавляю туда стакан чечевицы, заливаю двумя стаканами воды и тушу еще 15 минут.

Когда чечевица практически приготовится, я добавляю туда стакан риса, еще два стакана воды, немного кунжутного масла, чуть-чуть приправы кориандр и немного красного молотого перца и тушу еще около 30 минут.

С полезными свойствами свеклы мне посчастливилось познакомиться еще лет 10 назад, когда настигли проблемы со здоровьем. Во-первых, нужно было срочно повысить гемоглобин, а на препараты железа мой желудок уже отказывался реагировать адекватно. Во-вторых, в защите нуждался иммунитет, желательно не лекарственными средствами.
 
И то и другое знакомые посоветовали сделать с помощью свекольного сока. И я решила: а почему бы не испробовать? Вреда точно не будет, поскольку свекла – продукт природы. Позднее и врачи подтвердили правильность моего выбора.
 
 
Первое знакомство
 
Свекла – удивительное растение! Но прежде чем рассказывать о ее полезных свойствах, расскажу о моем проколе, чтобы вы не повторили той же ошибки.
 
Взялась за лечение свекольным соком я с большим энтузиазмом. В то время соковыжималки у меня еще не было.
 
Я натерла с помощью обычной терки сырой свеклы, поместила ее в марлечку и добросовестно выжала сок. А затем смело полстакана свежевыжатого сока выпила одним залпом.
 
Вкусно! Сладенький, хотя немного приторный, но по крайней мере, вполне приятный для употребления сочок. Но знали бы вы, что со мной стало твориться чуть позже.
 
Я думала, что отравилась. Тошнота, потом рвота, сильнейшее головокружение и полунереальное состояние. А уж про болезненные спазмы в животе я вообще молчу.
 
Назавтра я, конечно, уже нашла литературу, в которой предупреждали о том, что пить свежевыжатый свекольный сок НЕЛЬЗЯ. Но накануне мне было, поверьте, очень плохо.
 
Дело в том, что в только что приготовленном свекольном соке содержатся вредные летучие вещества, которые разрушаются при соприкосновении с воздухом. Так что сок должен постоять, желательно в холодильнике, 2—3 часа, и лишь тогда его можно употреблять.
 
В начале лечения свекольным соком лучше всего смешивать его в равных пропорциях с морковным и пить начиная буквально со столовой ложки на прием. Постепенно дозировку можно будет увеличить.
 
Также я узнала, что есть люди, которые вообще никогда не могут пить свекольный сок без нежелательных последствий. Это так называемая индивидуальная непереносимость.
 
Полезные свойства свеклы
 
Ну вот теперь с чистой совестью могу вещать о полезных свойствах свеклы!
 
Свекла – природный источник незаменимых полезных веществ для организма. В ней содержатся витамины С, Р, В1, В2, РР, соли калия, железа, марганца.
 
Свекла помогает поднимать гемоглобин, стимулирует кроветворную функцию организма. Поэтому при некоторых заболеваниях кроветворной системы она просто спасительница.
 
 
Приписывают свекле и защиту от онкологических болезней. Дело в том, что свекла – мощный антиоксидант и разрушает свободные радикалы в организме, которые считаются причиной опухолевых заболеваний.
 
Свекла помогает очистить организм от токсинов, способствует здоровью костей и кожи благодаря содержанию кварца.
 
Почаще кушайте свеклу, и будет у вас здоровый румянец во всю щеку!

Курага – один из моих любимых сухофруктов. В сезон отсутствия свежих абрикосов употребление этого «солнечного» продукта не только повышает настроение, но и оказывает на организм весьма положительное воздействие.
 
 
Состав
 
В кураге есть немало витаминов – А, С, РР, В5 и другие, но основная ценность этого продукта – в его минеральном составе. Вот здесь действительно просто кладезь, в относительно больших количествах содержатся калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, кобальт.
 
Углеводы в кураге представлены легкоусвояемыми фруктозой и глюкозой, поэтому попадают сразу в кровь. Есть в составе и органические кислоты (салициловая, лимонная), пектины, клетчатка, крахмал.
 
Сердечнососудистая система
 
Благодаря высокому содержанию калия, курага очень полезна для сердечников. Регулярное ее употребление способствует нормализации кровяного давления, снижению уровня холестерина в крови. Причем, больше полезна курага именно для гипертоников, а вот гипотоникам следует есть ее с осторожностью.
 
Употреблять курагу рекомендуют и тем, у кого понижен уровень гемоглобина в крови – при анемии и малокровии.
 
ЖКТ
 
Известна курага и своим мягким слабительным действием, поэтому ее часто рекомендуют есть беременным. Употребление способствует очищению кишечника и нормализует его перистальтику.
 
Здесь следует соблюдать осторожность – если переусердствовать, можно достигнуть обратного эффекта, поэтому рекомендуемая суточная норма для взрослого человека – не более 5 плодов.
 
Другие свойства
 
Благодаря большому содержанию солей калия, специалисты рекомендуют употреблять курагу во время приема мочегонных препаратов.
 

На мое несчастье, каждую осень я заболеваю. Это может быть ОРВИ, ОРЗ, грипп или что-то другое. Хоть я и люблю дожди, осенний воздух, этот сезон для меня редко проходит без проблем со здоровьем.
Не хочется плохо говорить о представителях такой уважаемой профессии, только выражение «врачи-грачи» с каждым годом мне кажется все вернее. Диагноз поставить не могут, направление на анализы нужно «выбивать» самой, назначения ставят от фонаря. С этим я сталкивалась раньше, в этот раз было также.
Думается мне, что это все-таки был грипп. Температура зашкаливала. Пришлось сбивать. Я расскажу о тех средствах, которые использовала. Надо сказать, что порядок их расположения в статье вообще ни о чем не говорит: не об эффективности, не о цене или чем-то еще.
1. Ацетилсалициловая кислота (Аспирин).